Hallo, als ich neulich beim Fleischeinkauf war, sprang mir ein Päckchen mit Hähnchenschenkeln ins Auge, und weil der Halter noch jungfräulich auf dem Schrank verstaubte wurde spontan auf Drumsticks umgestellt. Die Würzung hatte ich der Familie überlassen, ich hätte mehr gewürzt, passt schon. Die Tem...

Passen die Stacker vom Excel20 Elite auch für das Vorgängermodell?

Gruß
Dirk

Möpkenbrot ist eine Blutwurst mit Getreide, kann man kochen oder in Scheiben in der Pfanne aufwärmen. Ein westfälischer Klassiker. Durch das Getreide fand ich es als passenden Ersatz für den Pinkel aus Norddeutschland, welche eine Grützwurst ist. Der Grünkohl wurde dadurch schön schlonzig - Kalorien...

Hallo, mir war mal wieder nach Grünkohl, und weil ich hier keinen Pinkel gefunden habe wurde Ersatzmaterial gekauft. Möpkenbrot fand ich als Ersatz passend und so ging es los mit Mettenden in Scheiben schneiden und drei dicke Scheiben Möpkenbrot Stiften plus ein paar ganze Mettenden, siehe Deckel vo...

Beim heutigen Grillfleischeinkauf lachte mich die dünn geschnittene Schweineleber an. Äpfel und Zwiebeln hatte ich da. Die Klöße mussten weg, sonst hätte es Kartoffelpüree gegeben. Seitdem ich die Temperaturen beim Braten abgesenkt habe bleibt die Leber auch saftig.

Gruß
Dirk

Schönes Ergebnis und richtig dicke Rippchen :clap: . Die Einweihung vom Excel habe ich noch vor mir und werde dann anhand Deiner Erfahrungen erhöhtes Augenmerk auf die Temperaturen legen. Mal sehen wie ich es dann demnächst mache, tendenziell ohne Speichermasse bei viel Fleischgewicht. Bislang hatte...

Die Kruste sieht sehr gelungen aus, dünn und dunkel, da hätte ich gerne probiert.

Der Beitrag kommt mir gerade recht. Bei meinem letzten PP habe ich nur mit Greek Fire gearbeitet, lose Haufenbildung mit 3/4 AZK durchgegglühten Stäben oben drauf. Die Wasserschale habe ich mit 6 l kochendem Wasser gefüllt und dann den Frontier mit einer Lage Schweinefüsse (für den Hund) und einer L...

Hallo, nach dem Wochenende mit PP-Burgern musste etwas Abwechslung auf den Tisch. So puderte ich die Hähnchenteile mit Praktifix Brathähnchengewürz, nächstes Mal etwas weniger, und gab die bei 160 Grad auf den Gasi. Der lief wie am Schnürchen mit 158-160 Grad durch und nach 50 Minuten war es soweit....

Ich tippe auf Sauerstoffmangel wegen fehlender Zu-und Abluftöffnung.

Ah, jetzt! Den Thread hatte ich irgendwann sogar schon einmal gelesen.

Jetzt wird es noch unklarer für mich - ich und Burger? Da verwechselst Du vermutlich etwas. Ich hatte 2015 die Erbsensuppenaktion bei Sturm erledigt und davon berichtet. Das werde ich dieses Jahr noch einmal machen und dann hoffentlich mit besserem Wetter und passender Ausrüstung.

Dermitschneefeuermacht hat geschrieben:Ein Mahnmal...?

Ich verstehe Deinen Beitrag nicht.

Da hast Du ein sehr schönes und vielseitiges Menü gezaubert. Kaninchen ist sehr lecker und Deine Zubereitung sieht spitzenmäßig aus. Hätte ich alles probiert

Was sind Tempo-Erbsen?

Ich habe mich ungenau ausgedrückt. Es gibt keine weiteren Fotos. Das war nur ein Rezepturtest. Eine Vorbereitung für einen erneuten Anlauf "Erbsensuppe für 30-35 Personen". Und von dem werde ich wieder berichten.