blehukoal hat geschrieben:was soll ich sagen, ich steh auf so schnelle gerichte

Auf so ein paar Broterl davon würd ich auch mächtig stehen!

... und nochwas. Ist das ein heißer Stein oder eine Gussplatte auf der du die Patties machst?? Umgedrehte Grill Grates. Ich mach da immer zuvor den Speck knusprig, da flammt nix und die Grill Grates werden automatisch etwas eingeölt. Dann die Patties drauf - ich brauch beim Burger keine Grill Marks...

die "magic sauce" hab ich auch beim letzten burgern gemacht und muss sagen ich war begeistert. kommt jetzt fast immer auf die burger wenn es schnell gehen muss. wenn ich mehr zeit habe kommt die bigmac sauce zum einsatz. Wenn die Mayonnaise recht dick werden sollte, kann man mit Wasser di...

Ja, es handelt sich um Mandeln. Für gewöhnlich mache ich mir mittlerweile die Buns immer aus meinem selbst adaptierten Standard-Rezept (nach Brioche Art) und wandle die Bestreuung nach Lust und Laune ab. Das gestrige Ergebnis wurde so fabriziert: 60g Milch erwärmen 11g Germ (frisch) einrühren 20g br...

Nachdem Burger bekanntermassen immer gehen, und ich gestern einen Anlass zum Feiern hatte (und daher für die Essensplanung verantwortlich war), wurde der Grill angeworfen. Rindsfaschiertes mit Maldonsalz, buntem Pfeffer, einem Hauch Rub und etwas Worcestersauce vermischt und Patties (200g :mrgreen: ...

Big Daddy hat geschrieben:[...] und mit Wonne injiziert.

Eine Zutat, die man definitiv nicht kaufen kann, aber eine der wichtigsten zu sein scheint.

Absolut gelungenes Resultat!

Perfekt.

Nach dem vielen Regentagen der letzten Zeit hat der Wetterbericht mal ein wenig schöner versprochen. Obwohl die Prognosen zuletzt alles andere als zutreffend waren, hatte ich gute Hoffnung und für einen Grillabend eingekauft. Zuerst gabs mal Barbarie-Entenbrust, die auf der Hautseite für ca. 2 Minut...

Coole Aktion.

flank hätt ich auch gern wieder, nur is das bei uns sehr schwer zu bekommen. der MmV hat mir aber zugesichert, dass er nach seinem urlaub wieder sticht und sollte dann was abfallen \:D/ Von meiner Weideochsenquelle kann ich Onglet bestellen - das ist auch durchaus was feines. In der hiesigen Metro ...

grillfleisch hat geschrieben:aber du hast nicht alle 4 alleine verputzt

Ich gestehe, es passten nur 2 Buns, gefüllt mit 1x2 sowie 1x1 Patty. Danach ging nur noch

Wenn man schon allein gelassen wird, dann kann man sichs abends ja auch mal gemütlich machen. Bei den vielen Strohwitwereinträgen würde sich bald schon ein eigenes Unterforum lohnen ;) Mir reichte diesmal ein Burger, das Rindsfaschierte wurde mit etwas Rub sowie ein paar kleingeschnittenen getrockne...

das mit den Mini Lasagneförmchen ist ne super Sache. Gibts die irgendwo zu kaufen oder is das ein Erbstück der Urgroßoma (sehen bissl so aus)??? Der Verdacht war nicht so schlecht. Ist tatsächlich ein Erbstück von irgendwoher. Das sind feuerfeste Förmchen, eigentlich für Millirahmstrudel (@blehukoa...

Einfach fantastisch.

Wird's ein Forenhändler ins Programm aufnehmen? Klingt nach etwas was man sich wünschen muss