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von wurzel
16.01.2008, 15:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Jelly-Wings
Antworten: 15
Zugriffe: 2744

Hi, uhhja... Wings... Ich mag Wings so gerne, da lieb ich Deine Bilder. Für mich auch einmal bitte eine Portion ohne Beilagen. =D> Das mit den Jellies ist echt 'ne wunderbare Sache. Früher hätte ich nie Fruchtsachen auf Fleisch gepinselt, mittlerweile ist es bei Hünchen fast normal geworden, weils s...
von wurzel
16.01.2008, 15:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Spontanvergrillung für GÖGA
Antworten: 14
Zugriffe: 2495

Hallo,

schönes Branding, schöne Bilder, schöne Vergrillung =D>

Steaks genau nach meinem Geschmack. Solche Bilder kannst Du gern
öfter posten. :mrgreen:

Ciao,
Flo
von wurzel
16.01.2008, 15:12
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Drachenwurst II.
Antworten: 16
Zugriffe: 2562

Hallo,

optisch macht das schon was her, wenn auch ungewönlich. Ich hab das mit
dem Würstel-einschneiden auch probiert, mir gefällt 'ne zufällig aufgeplatzte
Wurst besser. Ich mach den Aufwand nicht mehr.

Dennoch würde ich gerne eine von deinen abhaben :sabber:

:cheers:

Ciao,
Flo
von wurzel
16.01.2008, 15:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ich weiß ich bin spät...
Antworten: 11
Zugriffe: 2084

Hallo,

das sieht zum reinbeißen aus. Deine Wickeltechnik gefällt mir. Ist um
einiges effektiver als meine. ;)

Diese Schichtsachen mit Speck ummantelt, das ist echt klasse. Und so
einfach :cheers:

Ciao,
Flo
von wurzel
16.01.2008, 12:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Filet mit Speck
Antworten: 13
Zugriffe: 2124

Hallo, =D> =D> =D> schönes Floischle hast du da gemacht. :sabber: Was gab es dazu? Hast du das nur direkt gegrillt? wenn ja wielange? nein, das Fleisch lag zuerst indirekt bis Wunsch KT erreicht wurde. Dann noch kurz direkt damit der Speck kross wird. Wie lange? Keine Ahnung. Vielleicht 'ne halbe, d...
von wurzel
16.01.2008, 10:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Filet mit Speck
Antworten: 13
Zugriffe: 2124

Hallo, aaalso das Fleisch war schon OK bzw. echt super so wie es war. Selten so was gutes gegessen ;) Ich hoffte halt auf mehr Rosa, aber das macht ja nix. Geschmacklich macht sich der Senf sehr gut, ich hätte noch mehr Schärfe erwartet, die Schärfe war irgendwie garnicht mehr da. Und die Wickeltech...
von wurzel
15.01.2008, 22:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Filet mit Speck
Antworten: 13
Zugriffe: 2124

Filet mit Speck

Hallo, ich hab mich an Filet versucht. Dazu ein kleines Schweinefilet besorgt, mit Daves Habisenf eingeschmiert, bissi Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel dran und in Speck gewickelt. KT 68°C + 10 Mins in Folie. Das Ergebnis war gut, hätte noch 'n Tick rosaner sein können. Heute liefs mit den schönen Bil...
von wurzel
15.01.2008, 21:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ich werde mich trauen- Gänsebraten
Antworten: 37
Zugriffe: 5809

Hallo,

lesen tut sichs sehr gut. Bin gespannt auf Bilder, falls es welche gibt, und
nicht vergessen, wenns wirklich wichtig ist, dann ist Murphy erst recht zur
Stelle.

Ich musste echt laut lachen bei der Story. Sorry. ;)

Ciao,
Flo
von wurzel
15.01.2008, 18:16
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Kaufberatung Smoker
Antworten: 34
Zugriffe: 10257

Hallo, Weiter oben stand eine Bemerkung, die so nicht ganz richtig ist. Smokin Pro und Outlaw unterscheiden sich nicht nur in der Größe der Grillfläche. [-X Das Untergestell des Outlaw ist aus deutlich dickerem Rundrohr und insgesamt auch stabiler, was angesichts des höheren Eigengewichts und der mö...
von wurzel
14.01.2008, 17:18
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: gedrehte haxn
Antworten: 22
Zugriffe: 4047

Hallo, Die Bilder sind super. Das Ergebnis war hoffentlich genauso lecker wie es auf den Bildern zu sein scheint. Allenfalls an Deinem Teller kannst Du arbeiten. Einen Kräuter-bild-Teller... naja... :pfeif: ansonsten klasse Vergrillung. Schön dass ich mit meiner gegrillten Haxn als Ideenanregung die...
von wurzel
14.01.2008, 11:16
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Kaufberatung Smoker
Antworten: 34
Zugriffe: 10257

Hallo, @ all erstmal danke für die schnellen Antworten. Bin jetzt doch etwas verunsichert in der Auswahl. Temperaturhalten, Kohleverbrauch?? Im Normalfall grille ich für 5 Personen. Nur zu besonderen Anlässen für die besagten 16-20 Leutchen. Hier kam ich bisher auch mit meinem Vertikalgrill, dem Sch...
von wurzel
14.01.2008, 09:47
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Kaufberatung Smoker
Antworten: 34
Zugriffe: 10257

Hallo, jetz hast grad geposted, als ich mein Posting geschrieben hab. ;) So habe Titel geändert. Lasse mich auch gerne noch in der Wahl des Smokers beraten. Der Outlaw sagt mir halt wegen der Größe zu. An Geburtstagen oder anderen Festivitäten grille ich halt für 16-20 Personen. Dann den Outlaw. Kei...
von wurzel
14.01.2008, 09:45
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Kaufberatung Smoker
Antworten: 34
Zugriffe: 10257

Re: Kaufberatung Smoker

Hallo Gevatter, (...) Jetzt muß ein Smoker her. Grillmäschda und Saarschwenker haben mir ja schon zu einem Outlaw mit SFB geraten. (...) Ich kenne den Smoking Pro und den Outlaw. Der Outlaw hat einfach mehr Fläche, sonst ist er ja völlig identisch. Ich würde Dir vorschlagen, schau Dir beide Grills l...
von wurzel
13.01.2008, 23:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burgertime!
Antworten: 14
Zugriffe: 2194

Hallo,

TK Burger hab ich noch nie gemacht. Sehen aber super aus. Hast Du die
alle selber verdrückt? :respekt:

Schöne Bilder, saubere Vergrillung. =D>

Ciao,
Flo
von wurzel
13.01.2008, 23:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Rauchverbot...? Nicht für Emma!
Antworten: 24
Zugriffe: 3474

Hi,

mhhjamm... das mit den Planken muß ich auch mal wieder machen. Nur den
Spinat würd ich weglassen ;)

Wie hoch ist denn die KT? Sieht noch sehr rosa aus. Ist das bei Geflügel nicht
kritischer als bei Rind?

Ciao,
Flo