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von Bäiderlasbou
01.10.2021, 12:46
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Reibe gesucht
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Re: Reibe gesucht

Ich würde eine Microplane nehmen und zwar die schmale Zestenreibe, die kannst Du für alles einsetzen: Muskatnuss, Zesten von Zitrusfrüchten, Parmesan, Knoblauch, Ingwer usw. https://www.microplane-brandshop.com/kuechenreiben/premium-classic-serie/11498/microplane-premium-zester-reibe-schwarz?c=373 I...
von Bäiderlasbou
29.09.2021, 05:30
Forum: Pimp My Grill
Thema: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage
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Re: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage

Brisket am offenen Feuer. WTF! Brave guy! :respekt: Dazu braucht man wohl spezielle Neigungen... :pfeif: Aber ein echtes US Tri-tip habe ich schon lange auf der Liste. :rules: Er zeigt sehr schön, was ich meine mit den Kohlen. Der Kohlenmacher an der Rückseite - statt seitlich wie beim Braii - ist ...
von Bäiderlasbou
28.09.2021, 16:27
Forum: Pimp My Grill
Thema: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage
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Re: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage

Das Beispiel aus dem Netz ist ja ein Argentine Grill - Santa Maria Style und damit machen die in den USA schon richtig geile Sachen: https://www.youtube.com/watch?v=m0sShbxwFaE Wenn Du den entsprechend umbaust, so wie Deine Idee ist, sollte also auch ein Brisket auf einem offenen Grill gehen ..... :...
von Bäiderlasbou
26.09.2021, 05:51
Forum: Backwahn
Thema: Pizza
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Re: Pizza

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Die Pizzen schauen super aus… :Daumen:
von Bäiderlasbou
25.09.2021, 13:19
Forum: Pimp My Grill
Thema: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage
Antworten: 17
Zugriffe: 9045

Re: Vermiculite Auskleidung für Flachgrill – Frage

Aus dem Zeug gibt es aus Japonien völlig überteuerte Kleingrills im Blumenkastenformat. Weiß aber nimmer wie die heißen. Mein Bauch tendiert zu kleineren Einzelplatten am Boden. Wenn man alles praktisch arrangiert, hat man nur wenig Verschnitt und kommt mit wenigen Formaten aus. Vorausgesetzt, man ...
von Bäiderlasbou
24.09.2021, 15:12
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Rotolato, der ist so lecker
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Re: Rotolato, der ist so lecker

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Nice ...... :Daumen:
von Bäiderlasbou
24.09.2021, 15:10
Forum: Direktes Grillen
Thema: Neuer Grill, erster Test
Antworten: 5
Zugriffe: 6163

Re: Neuer Grill, erster Test

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

A Worschd geht immer .... :Daumen:
von Bäiderlasbou
23.09.2021, 12:06
Forum: Indoor Cooking
Thema: Hühnerfond
Antworten: 4
Zugriffe: 5552

Re: Hühnerfond

:twothumbs: :respekt: :respekt: :twothumbs:

Klasse ..... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
23.09.2021, 07:16
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Jungfernflug Tajine
Antworten: 14
Zugriffe: 9794

Re: Jungfernflug Tajine

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Nice ...... :Daumen:
von Bäiderlasbou
21.09.2021, 09:17
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Pfiadde Q100, griasde Signet 390
Antworten: 8
Zugriffe: 5433

Re: Pfiadde Q100, griasde Signet 390

Der hat mächtig Dampf. Viel Spaß mit dem neuen TAIL. :cheers: Danke, der hat sogar so viel Dampf, dass ich mit einem Brenner in niedrigster Einstellung nicht unter 140°C kam, eigentlich wollte ich bei 120°C Smoken. ;) Sind die 140° am Deckelthermometer oder am Rost gemessen? Am Rost ist die Tempera...
von Bäiderlasbou
20.09.2021, 15:28
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Pfiadde Q100, griasde Signet 390
Antworten: 8
Zugriffe: 5433

Re: Pfiadde Q100, griasde Signet 390

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Glückwunsch zu dem neuen und schönen Grill - viel Spaß Euch Dreien damit ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
18.09.2021, 21:59
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Muffins mit Beilagen.
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Re: Muffins mit Beilagen.

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Nice…. :Daumen:
von Bäiderlasbou
18.09.2021, 11:07
Forum: Backwahn
Thema: Gärkorb Contest Holzschliff vs. Plastik
Antworten: 10
Zugriffe: 5407

Re: Gärkorb Contest Holzschliff vs. Plastik

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Spannender Vergleich…. :Daumen:
von Bäiderlasbou
13.09.2021, 20:41
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Eskalation! Darf er das?
Antworten: 14
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Re: Eskalation! Darf er das?

Som hat geschrieben: 13.09.2021, 20:13 Tolle Pizzen!



Aber können wir wieder zum eigentlichen Thema kommen?
Mumai hat geschrieben: 08.09.2021, 16:37 Trägt Pfeffii wirklich lange Unterhosen?
:lachkrampf:
Trägt er aktuell garantiert nicht…. :mrgreen: … da er sich gerade wieder in Sardinien dem Dolce Vita hingibt….. :mrgreen: