Tellerbild vom gestrigen Apelkuchen: 20120919_060757.jpg Hmmm, geschmacklich hat der Kuchen niemanden aus der Familie vom Hocker gehauen: Er hat irgendwie einen sonderbaren, nicht definierbaren Nachgeschmack. Kann es sein, dass der DO einen gewissen Eigengeschmack hat, den er an die Gerichte abgibt?...

Angefangen hab ich noch im Hellen - was kann ich dafür wenns so früh schon dunkel wird

Der Kuchen ist ausm DO, aber der Reihe nach:

Kanns kaum erwarten den Apfelkuchen morgen zum Frühstück anzuschneiden.
Hoffentlich denke ich ans Tellerbild

Ich glaube die Frage war eher "von welchem Hersteller ist dein DO" :pfeif: Abhängig vom Hersteller sind auch die Beinchen unten drunter unterschiedlich lang - je kürzer die Beine, desto weniger Platz aht die Hitze um sich zu verteilen, daher kommt vielleicht auch die schwarze Stelle in de...

Hi Frank, ich habe genau die Angaben im Rezept übernommen, also 5 Brekkies unten und 15 oben. Beim nächsten Mal würde ich unten reduzieren da der Kuchen in der Mitte leicht schwarz geworden ist obwohl die Brekkies im Randbereich positioniert waren. was für einen Do hast Du? Das Rezept ist ja für ei...

Hi Frank, guckst Du hier: http://www.bbq-county.de/shop/index.php?controller=information&information_id=78 Viel Spaß Hallo, vielen Dank für das Rezept, das wird schnellstmöglich nachgedopft. Ich habe aber nur einen 12'' DO - daher würde ich die Zutatenmenge mal einfach hochrechnen. Wie sieht da...

Der Apfelkuchen sieht saulecker aus - hast Du ein rezept für mich?

Topflappen hat geschrieben:Und warum nimmst Du keinen Cordierit? Ist doch um Welten besser als Schamotte.

Das kann ich Dir nicht sagen - für mich ist (bisher) Pizzastein = Schamotte!
Ich habe mich mit der Materie noch nicht recht intensiv auseinandergesetzt...

Pepsi hat geschrieben:Ich GLAUBE der hier macht Einzelanfertigungen:

http://stores.ebay.de/Pizzastein24

Danke, hab mal hingeschrieben.
Von dem Verkäufer habe ich auch meine Stein für die Kugel ;-)

Krawallbruder hat geschrieben:Hast du ne Flex?
Den Rest bekommst du im Baumarkt

Flex ist da - im Baumarkt gibts leider nur Platten mit 25 x 15 x 2 cm

Ich hätte gerne nen runden mit Durchmesser 28 cm.

hat jemand von Euch einen Pizzastein für den Cobb? Wir habe schon einige Pizzen auf dem Bratenrost gemacht, das geht ganz gut. Ein dünner -ich dachte da so an 1,5 cm- Schamottstein auf den Bratenrost könnte das Ergebnis aber noch verbessern. Von der Stange wirds keinen enstsprechenden Stein geben, b...

Hab hier im Forum "holz-ehlers" gefunden und dort mal ne Bestellung (Zeder & Buche) hingeschickt. Gibt es bestimmte Holzarten-Grillgut-Kombinationen die sich nicht vertragen oder hängt das rein vom eigenen Geschmack ab welche Holzart man verwendet. Zeder scheint ja am weitesten verbrei...

wie oft lässt sich ne Planke denn nun verwenden?

gibts nen Händler hier im Forum, der Planken im Sortiment hat?

Wie viele Vergrillungen hält so ne Planke im Schnitt aus?

Vielen Dank Euch allen!

Muss mir noch Planken besorgen, dann kanns losgehen - ich werde berichten ;-)