So ein PP muss man zu Trainingszwecken immer mal einschieben. :mrgreen: Und genau das müsste ich auch mal wieder tun. :-k Für die Überreste findet sich immer was: Chili, Pizza, ein Burger zwischendurch... ...oder notfalls aus der Mikrowelle immer noch um Welten besser als das Assiettenessen der Koll...

Unbedingt nachmachen!
Und wie so oft, schmeckt das am nächsten Tag noch besser.

GöGa macht das immer als Ossobuco.
Dazu eine Gremolata aus Petersilie, geriebene Zitronenschale, Parmesan und Knobi. Der Hammer!

Size matters!

Wie schwer war Deiner denn, Gunther?
Bei einem Nacken deutlich unter zweieinhalb Kilo werde ich ohne Spritzen auch nicht wirklich froh.

Hah! Dabei ist es so einfach: viewtopic.php?f=14&t=49394&p=761475&hil ... le#p761475

Sind das wirklich Spätzle? Nicht etwa Knöpfle?

Ist ja nur ein Rezept für die Gewürzmischung. Die Würste habt Ihr schon sehr eindrücklich selber fabriziert!

Wir mögen sie allerdings auch sehr gerne. Und ab und zu schmuggle ich ein paar davon tiefgefroren nach Süd-Holland.

Ich hab' jetzt unerklärlicherweise Appetit auf Burger.

Bitter weitermachen!


PS: Bei Burger #2 fehlt die Kapernsoße...

So eine 32cm Machete ist natürlich beeindruckend. Jetzt musst Du aber auch große Brötchen backen! ;) Ich habe mir ein China-Messer aus "Deutschem Edelstahl" geholt, für 30 Öcken. Brauchbar. Das ist die weltbekannte Marke "Mad Shark". Damit kann ich Brot schneiden und bin für den ...

Auch meine Beobachtung, Sporty. Außerdem wird die Bark schöner und weicht nicht so auf. Ich habe mich auch länger mit Ersatzpapieren beschäftigt. Dann nach einer Testrolle vom Original 20m bestellt und gut. Das Zeug ist gar nichts besonderes. In den USA wird es genommen, weil es so billig ist. Aber ...

Das Wickelschweinchen sieht toll aus, Som! :respekt: Erzähl den Mädels bloß nicht, dass das Bauch ist. :-# :mrgreen: @Pfeffii, JD: Reicht überbrühen, also mit kochendem Wasser / Bier übergießen? Oder sollte man es wirklich aufkochen? Dann halt vor dem Wickeln. 1-2 Minuten? :keineahnung: Holz- oder H...

Fett gut abtropfen lassen, das könnte die Stücke aufweichen. :keineahnung: Ich hatte damit eigentlich noch keine Probleme, ich fritiere Fisch auch im Wok. An frischer Luft... :pfeif: @Pfeffii: Schöne Beute! :Daumen: Da wir man selbst als Fischkopp neidisch. Habe leider mit Angeln gar nix am Hut, tro...

:Daumen: Auf jeden Fall ist Butcher-Papier eine gute Wahl. Auch wenn es gefühlt einen Tick länger braucht als mit Walzmetall: die Kombination Säure und Alu gefällt mir bei Mister Tom gar nicht! :rules: Der Rest allerdings ist sehr nachahmenswert. Ich muss unbedingt die Chipotle-Pineapple-Salsa probi...

Das passt schon: Schweinelachs, Putensteaks, Möhrensticks mit Joghurtdip...
Jeder kriegt, was er verdient!

Aber im Ernst, mit den Gewürzen und dem Rauchring, dazu so saftig, wie man es nur hinkriegen kann, wird das schon essbar sein!

Schon geil, wie die sich da auf der Serviette räkeln!

Die Nummer grösser in Keramik findet man im Netz ab 450,- nach oben offen.Ich les mich auf jeden Fall in die Materie ein. ... Aber da würd Göga meckern.Ich machs wie immer allses Langsam angehen :mrgreen: :mrgreen: Richtig, Du lässt es ruhig angehen. So kennen wir Dich... :pfeif: :lol: Google mal n...