Hallo Simon,

bringt nix - außer, dass meine Göga zufrieden ist.

Ist also ein ganz individueller Vorgang.

Gruß
Frank

Hallo Dirk,

eine Einweisung würde ja bedeuten: keine Bilder.

Also sind Handybilder ganz ok.

Ich kenn' das, wenn man vor einem "Großprojekt" in Fragen steckt...
Wird schon klappen.

Ich drück die Dauemn.

Gruß
Frank

Hallo Luke, Erbsensuppe hab ich noch keine gemacht, aber mit dem gleichen Equipment Schichtfleisch für 30 Personen. Ich würde es an deiner Stelle probieren, mach erst mal soviel Wasser rein, wie geht. Das Gemüse und Fleisch wird zusammenfallen, dann kannst du immer noch nachfüllen. Mir wäre da nicht...

Hallo Frank,

das sieht wie immer klasse aus. Glaube sofort, dass das allen geschmeckt hat.

Eine Frage zu Rinderbrust: hast du die halbiert? - sieht so klein aus auf dem Foto.

Ich könnte jetzt nur noch ein Stück Kuchen....

Schöne Grüße
Frank

Nach einem pfingstsonntäglichen Schwimmen, das länger dauerte als geplant, musste es zum Mittagessen schnell gehen. Aber wie sagt der Saarländer: "Um zwölf werd gess, egal wie spät's ess!" Trotzdem auf die Schnelle.... Vier Schafskäsestifte geschnitten, Champignons geschält und Stiele entf...

Gestern Nacht kam mir die Idee: Hähnchenbrust gefüllt mit Salami, Tomaten und Mozzarella und das ganze gewürzt mit italienischen Kräutern. Eine Hähnchenbrust aufschneiden und füllen? Zu einfach! Dann mal los: Hähnchenbrüste geputzt. Bild-01.jpg Anschließend 2 diagonal in ca. 1cm dicke Scheiben gesch...

Sehr schöner Beitrag, wenn auch manchmal (für mich), aufgrund des Dialekts, schwierig zu verstehen...

...aber so was von authentisch!!!




Frank

....einfach nur geil!!

Wunderbarer Beitrag, super Ergebnisse!


Frank

Glaube ich gerne, dass es geschmeckt hat.

.... aber an der frischen Luft zubereitet, gleich noch mal viel besser.

Also geh' den nächsten Schritt.

Grüße
Frank

Hallo Dirk, benutze einfach Briketts als Brennstoff, das verbrennt auch nicht den Lack der Sidefirebox. Wenn du dir die Mühe machst, und jeden Strang nach der Rauchphase in Alufolie mit Apfelsaft (oder sonst was) zu packen, dann kommst du bei einer Pittemperatur von 110°C (Deckelthermometer) über 3 ...

Sieht wirklich sehr lecker aus!
Nur mit Salz gewürzt - hätte ich gerne probiert!

Meine Göga hätte sicherlich zum Fettanteil genauso reagiert wie deine.

Gruß
Frank

@Exilsaaarländer: Nadierlisch muss ma denne Pälzer alles wegholle! Aber ein Wort zum Trost für alle Pfälzer: ich werden meinem Kollegen, seines Zeichens Pfälzer, am Montag ein Portiönchen kredenzen. So zur "Völkerverständigung". Sind ja schon nette Leute, wenn auch Pfälzer! Finale: Verspei...

@FrankAM: Super Gedanke! :laola: ....aber man braucht ja noch zukünftige Ziele - also: heute leider nicht! :mrgreen: Ich hatte mir ja eben noch Gedanken wegen den 2 fehlenden Grad Celsius gemacht. Kaum war ich wieder offline und in der Küche, sah ich auch schon 96°C. Hurra!! \:D/ \:D/ Schnell zum Pr...

Ich hatte mir Silvias Aufforderung, die Nerven zu behalten, zu Herzen genommen. :Daumen: Um 23:00 Uhr war die Kerntemperatur bei 58°C, die des Grills bei 115°C. Also ab ins Bett. Um 4:45 Uhr bin ich mal kurz wach geworden und die Remote-Einheit zeigte 115°C bei 80°C Kerntemperatur - also nochmal gan...

Nachdem die beiden Nacken heute den Rhein 2x erfolgreich überquert hatten und ich daheim war, wurde es dann ernst. Pic 03.jpg Ich habe die Wasserpfanne vom ProQ mit Sand gefüllt und mit Alufolie abgedeckt, Tropfschale drauf und dann Briketts schichten. Pic 04.jpg Anzündkamin anfeuern, Pic 05.jpg und...