VerDOpftes Kaninchen

[Rocky1964]

Hi,

und heute gabs VerDOpftes Kaninchen.

Hier mein Rezept:
(ich habs als .pdf eingestellt, da kann es Jeder einfach ausdrucken wenn er will...)

Es war sehr lecker und unserer erste VerDOpfung in dieser Saison!!!

Gruß

Rocky

[Festus]

Sieht lecker aus!

Und die Idee mit dem PDF finde ich auch gut!

[jorgin]

Hmm!

Frage: Warum sollte ich das ausdrucken? Würde es mir lieber anschauen!!

Ischa nun nix Besonderes!

Gruß aus der Provence vom Jorgin

[Rocky1964]

...Würde es mir lieber anschauen!!...

Dann klick das Bild mit der .pdf doch einfach an...

[jorgin]

...Würde es mir lieber anschauen!!...

Dann klick das Bild mit der .pdf doch einfach an...

Jau, hatte ich schon! Nun ja nun ja!

Gruß vom Jorgin

[Rocky1964]

Hi,

ebend gab es nochmal von Gestern 1 Keule und 1 Vorderläufchen.


Auf dem Bild noch 1 Keule, 2 Rücken und Vorderläufchen.

Über Nacht war es nochmal gut durchgezogen. Eigentlich noch leckerer als Gestern.

Gruß

Rocky

[Thisamplifierisloud]

"Von welchem Er besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt."

[Apicius]

Danke für die pdf-Datei.
Wie ich meine GöGa kenne, werden wir das Rezept demnächst ausprobieren.

[Rocky1964]

Danke für die pdf-Datei.
Wie ich meine GöGa kenne, werden wir das Rezept demnächst ausprobieren.

Du kannst dann ja davon berichten

Gruß

Rocky

[Rocky1964]

Ostern gab es verDOpften Karnickel:

Kaninchenkeulen
300g Schinkenspeck
2 große Zwiebeln
2x 500ml Rinderfond (oder 500ml H2O mit 2 TL gekörnter Rinderbrühe)
2 Becher Saure Sahne
1 Peperoni
500ml Rotwein
100ml Öl
60g Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Grillis

Dazu kann man folgende Beilagen reichen:
Grüne Bohnen, Rotkohl oder Rosenkohl
Kartoffeln, Klöße oder Serviettenknödel
Bei uns gabs Rotkohl und Klöße dazu.


Das Fleisch von Sehnen und Haut befreien.
Die Fleischstück im heißen Öl und Schinkenspeck im DO allseitig anbraten, dies notfalls stückweise. Fond, Rotwein, Saure Sahne, Zwiebeln, Peperoni zugeben.
Nun das Ganze 2h köcheln lassen.

In der Küche die Beilagen zubereiten.






Gruß

Rocky

[Rocky1964]

Gestern gabs verDOpften Hasen (Wild)


Anbraten der Keulen


Anbraten des Gemüses


Gemüse+Keulen+Fond


2,5h Köcheln


…die Reste

[ulemu]

Danke für die Erinnerung, steht auch noch auf meiner Liste

[Pfeffii]

Im Do selber hab ichs noch nicht gemacht.Kommt aber noch,versprochen.

In Ermangelung an eigenen Tieren muss ich auf den Handel zurückgreifen und nehm am liebsten die Keulen.

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