Aber zuerst war noch etwas Arbeit angesagt, bei der ich von "Gertrud" (so heißt unser TM) unterstützt wurde. 5 Sekunden auf Stufe 5 und das Gemüse ist wunderbar geschnitten. Die Irischen Ochsenbäckchen musste ich aber selber parieren. War auch Premiere für mich aber ging ganz ordentlich von der Hand.
Der Rest war quasi ein Selbstläufer. Olivenöl erhitzen, Ochsenbäckchen beidseitig anbraten und rausnehmen. Dann das Gemüse und eine Tube Tomatenmark in den DO, weiter braten und mit einem guten Schuss Portwein ablöschen. Eine halbe Flasche Rotwein und ein Glas Rinderfond, etwas gekörnte Brühe mit rein, umrühren und die Ochsenbäckchen wieder mit in den DO legen.
Nach zwei Stunden schauts dann schon ganz gut aus und DOftet vom allerfeinsten.
Kohlen nachlegen und erstmal auf den Weihnachtsmarkt im schönen Seligenstadt. Auf dem Rückweg nach Hause musste GöFreu "noch mal kurz ein paar Sachen besorgen", also noch Zwischenstopp bei Aldi, Netto, Rossmann und Edeka
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Nach vier Stunden waren wir dann wieder daheim. Der DO war aber noch ausreichend heiß und so konnten wir gleich essen.
Fazit. Das Fleisch war superzart und ist echt zerfallen.
An Weihnachten haben ja zum Glück die Geschäfte geschlossen und ich kann nach 4-5 Stunden das Fleisch schon aus dem DO holen
, und die Sauce 
die sehen ja lecker aus 
