Grünkohl

[Thisamplifierisloud]

Grad schmurgelt "Lüders stramme Packung" auf dem Herd.

[frank_sch]

Grad schmurgelt "Lüders stramme Packung" auf dem Herd.

[heidiba]

Grad schmurgelt "Lüders stramme Packung" auf dem Herd.

Hoffentlich haste genug davon gekocht

LG.Heidi

[Rocky1964]

Hi Stippkollege,

sieht gut aus!

Leider esssen hier in Sachsen die Leute nicht so gerne Grünkohl.

Allerdings habe ich bisher nur die klassische Version gemacht.

Wie ist Dein Rezept mit den Gänsekeulen?


Gruß

[stippkollege]

Hi Stippkollege,

sieht gut aus!

Leider esssen hier in Sachsen die Leute nicht so gerne Grünkohl.

Allerdings habe ich bisher nur die klassische Version gemacht.

Wie ist Dein Rezept mit den Gänsekeulen?


Gruß

Nabend Rocky,

Ich bin wie folgt vorgegangen:

Den Boden vom DO mit Scheiben von der selbstgeräucherten Oberschale
ausgelegt, zwei bis drei mittelgrosse Zwiebeln in Scheiben darüber
verteilen. Dann den geputzten frischen Grühkohl von den Stielen befreit und abwechselnd mit geviertelten Kartoffeln geschichtet.
Dazwischen noch das ein oder andere Mettenwürstchen geschoben.
Darüber giesst man noch ein Glas Gemüsebrühe.Noch Pfeffer und Salz dazu.

Die gewürzten Gänsekeulen ( P&S )und zwei bis drei EL. Gänseschmalz
oben drauf und fertich.

Das ganze ca. zwei Stunden köcheln ( Keulen etwa bei Halbzeit wenden ).

Die Würstchen und Keulen aus dem Topf nehmen und den Kohl mit den Kartoffeln stampfen und abschmecken

Bei uns am Niederrhein ist Grünkohl ein typisches Wintergericht
Man mischt auf dem Teller noch etwas Düsseldorfer Senf unter Bautzener tut es auch

Mahlzeit

[Rocky1964]

[Feuerfleisch]

Soll ich auch mal schnell noch mein Lieblings - Grünkohlrezept ... ?

Würzige Grünkohlpfanne

Zutaten:

300 gr Grünkohl
5-6 gr. gekochte Kartoffeln
3-4 Knacker(dünn)
Schinkenspeck
Zwiebeln
Pfeffer, Muskat, Majoran, Kümmel



- Grünkohl garen und anschließend gut abtropfen lassen
- Schinkenspeck- und Zwiebelwürfel schneiden mit etwas Olivenöl in Pfanne auslassen
- Knacker in dünne 5mm- Scheiben schneiden und dazu geben
- die Kartoffeln in Scheiben schneiden und wie Bratkartoffeln zubereiten
- den gut abgetropften Grünkohl unterheben und zusammen knusprig braten
- alles mit Muskat, Majoran und Pfeffer pikant abschmecken und verrühren
- serviert wird mit Gewürzgurke oder einem Salat aus Bohnen, Gurken bzw. Tomaten

Natürlich rundet ein kaltes Bier dieses Menü noch ab !

würzige Grünkohlpfanne.jpg (104.28 KiB) 5735 mal betrachtet

[stippkollege]

[laramango]

Hallo!

An Grünkohl wage ich mich bis heute nicht heran. Ist irgendwie echt nicht so meins. Vielleicht muss ich es aber auch nur einmal richtig ordentlich zubereiten?

Viele Grüße

[heidiba]

Hallo!

An Grünkohl wage ich mich bis heute nicht heran. Ist irgendwie echt nicht so meins. Vielleicht muss ich es aber auch nur einmal richtig ordentlich zubereiten?

Viele Grüße

Ja das lohnt sich schon - ist echt lecker

LG.Heidi

[stippkollege]

Tja Heidi, da füll ich mal meinen Vitamin C Bestand wieder etwas auf

Links die Veggie-Variante

comp_003.jpg (147.35 KiB) 5573 mal betrachtet

Für mich

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[heidiba]

Ich nehm dann deine

LG.Heidi

[Porky]

Aus meiner Sicht ist selbst Manfred seine für mich die Veggie-Variante


Gruß, Porky

[stippkollege]

400g geräucherter Bauch
6 Mettwüerstchen
und ein Knabbel Kassler

dat wär sogar wat für deine Jungs in Benidorm

[frank_sch]

I Gude Manfred, für mich bitte einen Teller