Karnickel mit Frühlingsgemüse aus dem DO

[Gnom]

Hallo malwieder,
gestern habe ich mich nochmal an Bauchlappen und Vorderläufen eines Karnickels versucht
hier seht ihr das Ergebnis:
zuerst habe ich die Vorderläufe und Bauchlappen (nicht im Bild) in einer Marinade aus Aprikosenmarmelde, Olivenoel, Chilipulver, Salz, Pfeffer eingelegt

danach habe ich das ganze 2 h durchziehen lassen und dann gut bemehlt

dann habe ich das Fett des Karnickels im DO ausgelassen (war ziemlich viel)

dann habe ich zuerst die Bauchlappen scharf angebraten

danach die Vorderläufe das sah dann so aus:

im übriggebliebenen Hasenfett habe ich Stangensellerie, Tomätchen, Scharlotten, Karotten und Pilze angedünstet

damit das angebratene Fleisch nicht in dem Gemüse kocht habe
ich einen ausklappbaren Lochring auf Füßchen eingesetzt und das Fleisch
darauf gelegt

jetzt den Deckel drauf und das ganze noch 1,5 h vor sich hin schmurgeln lassen. Zum Schluß noch mal kräftig Oberhize
und ab in den Bauch
war absolut spitze, nur zu empfehlen
Gruß Gnom

[Mixedpiggels]

Das sieht klasse aus, muß ich unbedingt mal versuchen.
Sind die Bauchlappen nicht trocken geworden?

[saarschwenker(alt)]

Hallo Gnom,

legga Hase haste da gezaubert im DO!!



Wenn es denn ein Hase war, ohne Kopf glaube ich sowas net


Patrick

[Gnom]

Das sieht klasse aus, muß ich unbedingt mal versuchen.
Sind die Bauchlappen nicht trocken geworden?

Hallo Tanja,
die Bauchlappen sind ziemlich leidensfähig, werden nur trocken wenn Sie direktem Feuer über längere Zeit aussetzt. Die Panade wirkt natürlich auch als Schutz vor "Trockenheit". Es funzt jedenfalls
Gruß Gnom

[Gnom]

Hallo Gnom,

legga Hase haste da gezaubert im DO!!



Wenn es denn ein Hase war, ohne Kopf glaube ich sowas net


Patrick

Hey Patrick,
Du bist halt ne treue Seele, Du antwortest mir immer, Dich würde ich gerne mal einladen.
Ich wurde darüber aufgeklärt, daß ich keinen Hasen habe, sondern ein Karnickel, Du denkst jetzt aber, es wäre ein Dachhase (Katze).
Mir ist das ziemlich egal, was schmeckt, das schmeckt;
un gesse wird was da gnom uf da disch bringt, nämlich
Gruß Gnom

[saarschwenker(alt)]

Hallo Gnom,

legga Hase haste da gezaubert im DO!!



Wenn es denn ein Hase war, ohne Kopf glaube ich sowas net


Patrick

Hey Patrick,
Du bist halt ne treue Seele, Du antwortest mir immer, Dich würde ich gerne mal einladen.
Ich wurde darüber aufgeklärt, daß ich keinen Hasen habe, sondern ein Karnickel, Du denkst jetzt aber, es wäre ein Dachhase (Katze).
Mir ist das ziemlich egal, was schmeckt, das schmeckt;
un gesse wird was da gnom uf da disch bringt, nämlich
Gruß Gnom

Hallo Gnom,

das mit dem Antworten is doch auch Sinn und Zweck dieses Forums oder???

Und das mit Deinem Karnickel is ne feine Sache auch wenn ich leider GöGa nie dazu bekäme mich neinen machen zu lassen

Aber 2x im Jahr gibbet bei Muttern einen


Mach weiter so!!!!

Patrick

Edit sagt: Komm zu nem Offline Treffen dann wird das schon mit dem kennenlernen

[Dermitschneefeuermacht]

Sehen sehr lecker aus, deine Karnickelteile!
Besonders die farbenfrohe Gesamtansicht im DO gefällt mir sehr gut!

[Thisamplifierisloud]

Hanoooo !

Excellente VerKARNICKELung !

Aber "Aprikosenmarmelde" ...

[Gnom]

Hanoooo !

Excellente VerKARNICKELung !

Aber "Aprikosenmarmelde" ...

Du bist ein Argumentenverstärker, ich nehme natürliche Geschmacksverstärker (nicht böse sein)

[Thisamplifierisloud]

Natülich nicht.

[Bechthold]

Edit sagt: Komm zu nem Offline Treffen dann wird das schon mit dem kennenlernen

Ich könnte Gnom nächste Woche mitnehmen.

Mahlzeit!

Bechthold

[saarschwenker(alt)]

Edit sagt: Komm zu nem Offline Treffen dann wird das schon mit dem kennenlernen

Ich könnte Gnom nächste Woche mitnehmen.

Mahlzeit!

Bechthold

Gerne Uwe,

Stühle haben die bestimmt genug!!

Da rücken wir a bisserl zusammen!!


Patrick

[Gnom]

Edit sagt: Komm zu nem Offline Treffen dann wird das schon mit dem kennenlernen

Ich könnte Gnom nächste Woche mitnehmen.

Mahlzeit!

Bechthold

wäre nicht abgenigt mit gnomina die do-nasen kennen zu lernen (oder kennenzulernen-ach was weis ich)

gruß gnom