zuerst mal das Lamm halbwegs Kleingeschnibbelt Salz Pfeffer und Oregano drann und schön Braun angebraten , Fleisch raus und ne ladung hlbierte Zwiebelringe rein auch schön Braun brutzeln etwas Weißwein oder wie ich Rose dazu 2 Zweige Rosmarin mit rein und 5 min Kochen lassen dann kommt das Fleisch auf die zwiebel nochmals etwas Wein und Wasser und dann 1,5std blubbern lassen , dann 4 Tomaten ind die Soße gestellt und eine weitere Std blubbern lassen danach die Tomaten in die Soße drücken Zittertronensaft und etwas Abrieb mit rein nochmals Abschmecken dazu Rosmarionkartoffeln , mir wäre dazu Baguette lieber gewesen aber Frau wollte es so
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