My first BBC II

[karlsson]

Nachdem Saarschwenker seine BBCs vom Wochenende ja schon vorgestellt hat, hier nun auch paar Bilder von meinem endlich durchgeführten ersten Versuch (warum auf Mitesser warten).

Habe mich am Samstag allerdings entschlossen, das BBC auf die schnelle zu machen, also fiel die Brine weg.

Dafür ordentlich mit Raichlen's All-Purpose-Barbecue-Rub massiert:





Auf dem Sitz postiert, und noch ein bischen Grünzeug als Futter dazu gegeben.




Der Gockel im Solarium (Nein, es ist nicht ständig diesig bei uns, lag daran, daß der Rauch durch den Blitz gespiegelt wird).






Zu guter Letzt nochmal ein paar Reste als Beilage erwärmt:






Fazit: Das Huhn war lecker, vielleicht etwas zu lange drinn und etwas zu hohe Temperatur (hatte vorher schon 2 Stunden mit feucht gewordener Kohle gekämpft und dann keine richtige Lust mehr noch öfter umzuschaufeln). Trotzdem, sehr saftig, schöner Rauchgeschmack (Apfelholz-chips), die Haut etwas zu ledern.

Bleiben folgende Fragen:

1. Wie erkläre ich GöGa, daß Ihre Schuhe im Winter in den Schuppen und mene Kohle in die Schuhschränke kommt?

2. Wo postiere ich im Chari am Besten den Ofenfühler des ET-73?

3. Warum hat mein Gockel trotz FKK Sonnenbrand auf den Armen und immer noch 'nen relativ weissen Stert?

4. Wie kriege ich die Haut etwas knuspriger?

[Caruso]

na das nene ich einen gelungenen 2 versuch !!!

zu 2) geht bei mir immer durch loch wo bei dir die schraube für das warmhalterost ist (unter dem "kamin")
zu 4) etwas öl auf die haut auftragen

[Rheinländer]

Trotzdem, sehr saftig, schöner Rauchgeschmack (Apfelholz-chips), die Haut etwas zu ledern.

Bleiben folgende Fragen:

1. Wie erkläre ich GöGa, daß Ihre Schuhe im Winter in den Schuppen und mene Kohle in die Schuhschränke kommt?

2. Wo postiere ich im Chari am Besten den Ofenfühler des ET-73?

3. Warum hat mein Gockel trotz FKK Sonnenbrand auf den Armen und immer noch 'nen relativ weissen Stert?

4. Wie kriege ich die Haut etwas knuspriger?

Also, da kann ich Dir einen Tipp geben: Wende Dich an Smokey, den (leider) ungekrönten BBC-König. Er kann nicht nur die besten Tipps für die Erstellung schmackhafter, sonnengebräunter Vögle geben, nein , selbst gestandene Küchenchefs und Restaurantleiter bitte ihn um Hilfe bei der Zubereitung dieser Königsdisziplin für Grillsportler. Auch für Fragen im zwischenmenschlichen Bereich (Frage 1) hat unser Sicherheitschef immer ein offenes Ohr, ohne die rechtliche Würdigung aus dem Blick zu verlieren. Außerdem ist er bei Diskussionen und Konflickten mit seiner GöGa immer ein hervorragender zweiter Sieger, während sie mal gerade als Vorletzte aus der Schlacht hervorgeht. Wenn Dir einer helfen kann, dann ER

[rosch]

@Rheinländer

Zustimm. Da werden Sie geholfen

@karlsson

Tolle Bilder, knuspriges Hähnchen....

....man sieht es geht auch ohne photoshop

Die Pommes waren das Backofenfritten?

[karlsson]

Die Pommes waren das Backofenfritten?

Ja, die waren noch übrig. Hab ich einfach mal mit drauf gelegt. Waren zwar nicht der Knaller, aber eßbar.

[TB]

Für knusprig hilft Honig. Entweder vorher in die Marinade oder kurz vor Schluß pur auftragen.

Den Garraumfühler vom ET-73 schiebe ich meist mittig under dem Deckel durch. Das ergibt nach meiner Erfahrung einen ganz guten Mittelwert.

[Smokey]

Also, da kann ich Dir einen Tipp geben: Wende Dich an Smokey, den (leider) ungekrönten BBC-König. Er kann nicht nur die besten Tipps für die Erstellung schmackhafter, sonnengebräunter Vögle geben, nein , selbst gestandene Küchenchefs und Restaurantleiter bitte ihn um Hilfe bei der Zubereitung dieser Königsdisziplin für Grillsportler.

Da hat Rheinländer wie immer recht. Dir fehlt meines Erachtens das wichtigste Utensil, ein Hühnersitz (gibt es bei Praktifix oder schweinehürde oder Weberjako). Damit wird Dein Vogel richtig braun. Wenn Du ihn dann noch mit Butter einpinselst (nach dem Rubben zerlassene Butter auf das noch kalte Hühnchen) und dann noch schöner Rauch im Grill erzeugt wird, steht dem optischen Erlebnis nichts mehr im Wege. Wenn es nicht klappt, mußt Du mit Photoshop nachhelfen. Da habe ich aber keine Ahnung, frag Anderl, der kann das perfekt....

[TB]

Wenn es nicht klappt, mußt Du mit Photoshop nachhelfen. Da habe ich aber keine Ahnung, frag Anderl, der kann das perfekt....

[karlsson]

... Dir fehlt meines Erachtens das wichtigste Utensil, ein Hühnersitz (gibt es bei Praktifix oder schweinehürde oder Weberjako). Damit wird Dein Vogel richtig braun. Wenn Du ihn dann noch mit Butter einpinselst (nach dem Rubben zerlassene Butter auf das noch kalte Hühnchen) und dann noch schöner Rauch im Grill erzeugt wird, steht dem optischen Erlebnis nichts mehr im Wege. Wenn es nicht klappt, mußt Du mit Photoshop nachhelfen. Da habe ich aber keine Ahnung, frag Anderl, der kann das perfekt....

Das Huhn sitzt doch auf so 'nem Weberteil. Rauch hatte ich auch genug (Apfelholz), aber beim nächsten Mal versuch ich's noch mit der Butter.

Wie gesagt, der Vogel war gar nicht so schlecht. Nur die Haut war etwas zu ledern.

[karlsson]

Für knusprig hilft Honig. Entweder vorher in die Marinade oder kurz vor Schluß pur auftragen.

Den Garraumfühler vom ET-73 schiebe ich meist mittig under dem Deckel durch. Das ergibt nach meiner Erfahrung einen ganz guten Mittelwert.

Den Eintrag hab' ich überlesen. Danke für den Tip!