gestern wurde meine GöGa an einem ihrer beiden Augen operiert (jetzt muss ich zukünftig meine Verkochungen noch mehr aufhübschen
) Aus gegebenem Anlaß und zur Unterstützung der Heilung gab es also Rippe, die ich vom MmV bezogen habe.
Nach insgesamt sieben Stunden bei sehr moderaten Temperaturen, ausgefüllt mit dezentem mobben und zwischendurch einwickeln und einem abschließenden bepinseln mit selbst gemachter Soße kam aus dem Chari dann das
raus. Dazu gab es den von uns sehr geschätzten Schafskäse aus der Pfanne und als Test mit selbst gepimptem Frischkäse gefüllte Paprika ebenfalls vom Chari.
Die Rippe konnte ich nur mit äußerster Mühe zerfallsfrei aus dem Chari holen. Die Knochen ließen sich nur durch eine ganz leichte Drehung unterstützt aus dem Fleisch ziehen, extrem saftig wars auch und geschmeckt hats super. Als Belohnung darf ich die Dinger jetzt immer so machen . O-Ton GöGa: das war bis jetzt die Krönung, das Teil
Nach der Zitterei mit meinem Turkey von neulich bin ich mit unserem Chari nun versöhnt
Grüße &
Andreas
