Bei Bombenwetter und Vorfreude auf das Viertelfinalspiel musste der Grillplan zwar einige Male umgeschmissen werden, aber das tat der Sache keinen Abbruch.
Es sollte lecker werden, also die berüchtigte Mischung aus bewährtem und neuem.
Eine hervorragende Gelegenheit, die zwei neuen Juwelen aus Praktifixens Edelschmiede einzuweihen!
Zunächst die Dreier-Rektal-Pipes:
Ich musste den RUMO etwas umbauen, um die fetten Mädels unterzubringen:
Aus der Not eine Tugend machen: Da sich die Fußballer entschlossen, das Ganze noch etwas spannender zu gestalten, war ich mit meiner Planung inzwischen bei Plan E! :o
Um die Chicks einzubremsen, wurden Woodchips auf die Kohle gelegt, die nebenbei noch ein nettes Raucharoma brachten:
War eine sehr gute Entscheidung, da ich mich ja auch noch um den Lachs kümmern musste.
Ein irischer Lachs mit Ingwer-Zitronengras-Marinade stand auf dem Programmm.
Habe das auf einer anderen Veranstaltung direkt gegrillt probieren dürfen und habe es für den DO umgesetzt: Lachsseite auf der Haut lassen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenpfeffer bestreuen.
Im Vordergrund ist die Tochter schon am zubereiten der Marinade.
Hauptzutat ist Maggi-Würze "Ingwer und Zitronengras", welche ich beim nächsten Mal unbedingt vermeiden möchte!
Das wird nachgebaut!
In der Bildmitte seht Ihr den DORO von Praktifix, auf den die Fischteile dann gebettet werden.
Marinade aufpinseln und zwei Stunden wirken lassen:
Im DO habe ich, abweichend vom Rezept, Äbbelwoi unter dem DORO.
Hat sich als sehr schlüssig erwiesen!
Nebenbei gab es noch marinierte Scampi-Spieße direkt gegrillt:
Ach ja: Hinter den Scampi-Spießen ist Schafskäse vom Türken mit Pepperonis.
Von den Standarts, wie marinierte Steaks, Bauchfleischspieße, Teufelsspieße, usw. habe ich keine Bilder gemacht, sorry!
War ein schönes Fest!
Alex
