Als Fleisch kann man Beef Skirt Steak, aber auch Chicken Breast bzw. Schnitzelfleisch vom Schwein verwenden. Man schneidet davon ca. 2 cm dicke Lappen, mariniert oder wuerzt sie ruhig sehr kraeftig und legt sie auf den heißen Grillrost. Bei Beef achte ich darauf, dass es medium bleibt, Chicken und Pork sollte durch (done/well done) sein.
Im Prinzip ganz einfach und schmackhaft, weil auch die Gemuese Fetischisten oder gar Vegetarier auf Ihre Kosten kommen.
Die Zutaten sind auf den Bildern zusehen. Nachdem der Gemuesemix scharf angebraten wird, schneidet man das Fleisch in schmale Streifen und legt es auf den Gemueseberg. Das Ganze wird dann in der heissen Pfanne serviert.
Nach Geschmack belegt man sich eine Tortilla (vorher die Tortilla anfeuchten und erhitzen), ergaenzt es nach Belieben mit Kaesestraeusel, Salsa, Pico de Gallo oder auch Sour Creme. Zusammenrollen und reinbeißen!
Vegetarier koennen ebenso das Fleisch durch einen gemischten Salat ersetzen
