weissi hatte die Idee, 20 - 25 Leute zu begrillen.
Ziel war:
Brot selber Backen im DO
BBC
in Speck gewickeltes gefülltes Fleisch
Gemüsespieße
Tomaten Mozarella
Bratkartoffeln
Kartoffelgratin im DO
gefüllte Paprika im DO
Salat
selbstgemachte Soßen (Tzaziki, BBQSauce, Schwammerlsoße)
Brownies
Flambierte Früchte mit Vanilleeis
9 Uhr Beginn der Vorbereitungen, Essenszeit war 19:00 Uhr
frische Kräuter
Füllung(en) vorbereiten, Zwiebeln, Speck, Kräuter, anbraten und mit Hackfleisch
vermischen
einen ganzen Haufen Zwiebeln (hier nur 1/3 zu sehen)
Salat fürs Mittagessen links und für Abends rechts
Brote im DO
zwischendurch Mittagessen. Es gab Schweinefilet kurz gebraten, mit
Tomaten Mozarella überbacken - nur ein Foto
Brote fertig, Bauernbrot und Ciabatta
So vorbereitet sind wir dann um 16 Uhr mit all den Sachen zum Grillplatz
gefahren
Dort erstmal AZKs anheizen
DO Platz aufgebaut und gleich mal Zwiebel, Speck, Kartoffeln rein,
köcheln lassen. (12" normal)
im 12" tief (links) sind bereits die gefüllten Paprika
ersten Grill bestückt
zweiten Grill bestückt
Hier schmoren zusätzlich bereits die Schwammerl für die Schwammerlsoße
Bratkartoffeln
BBC fertig
Um 19 Uhr
Hier alles fertig und präsentiert, die Leute haben schnell zugelangt, so
hab ich kein komplettes Bild machen können.
dann noch Früchte flambieren.
Und weils so schön ist die BBCs nochmal
das wars mit den Bildern.
Fazit: sehr anstrengend, stressig und viel zu tun. Aber es ist alles so
geworden, wie wir uns das vorgstellt hatten. Sehr gut angekommen ist
die selbstgemachte BBQ Soße, die auch zum Moppen verwendet wurde
und das mit den DOs war schon ein Hingucker. Jeder hat am Ende
noch was mit nach Hause nehmen können.
Detailaufnahmen von den Tomaten-Mozarella-Oliven habe ich nicht mehr
geschafft. Hatte mehr mit herrichten, brutzeln und essen zu tun als dass
ich für mehr Fotos Zeit gehabt hätte. Ausserdem war alles so schnell weg.
Hoffe, es gefällt.
Ciao,
Flo
Notiz für mich: das nächste mal einfach nur ein Steak
Elke
