So weit, so gut.
Gestern hab ich 2,6Kg Schulter gekauft.
Zuhause das böse erwachen.
Das komplette Gelenk mitten im Fleisch.
Im Chat dann der Tip "Schneid ihn raus"
Ok, dachte ich mir und hab das auch "versucht"!
Ergebniss:
Und das Fleisch sah so aus:
Ich habe jetzt noch nenn Dicken Hals.
Egal, ich zieh das durch.
Also dat Mistvieh mit Rup massiert und in Folie bis Heute Morgen im Kühli schlafen lassen.
Nach dem ich meine Tochter zur Schule gefahren habe, machte ich mich auf die Suche nach Küchengarn.
Wollte den Bock einigermaßen zusammen binden.
Aber nööööööööö!
Nix zu finden.
Nach einer Stunde und 6 Geschäften bin ich zum nächsten Fleischer gefahren.
Nach einer endlosen Erklärsession was PP ist und warum ich jetzt Küchengarn brauche bekam ich ca. 2 Meter + Glückwünsche sogar umsonst.
Zuhause das Schultermassaker aus dem Kühli geholt und gebunden.
Um 11Uhr dann endlich der Startschuss.
](./images/smilies/eusa_wall.gif "Brick wall"){kind=small}
Unser Grillplatz von oben:
Start:
Und meine Impro. zur Temeraturüberwachung vom Fenster (mit Fernglas) aus:
Hab das Thermo an den AZK gepappt.
Bin momentan bei 150°C in der Kugel und warte nach einer Einstellung der Flügel das die Temp. runter geht.
To be continue....
Bilderupload funzt nicht
Wird schon werde.
