Also perfektes Grillwetter.
Habe mir eine Pute im Gasi gemacht.
Zuerst die Pute (tiefgefroren) vorschriftsmäßig aufgetaut.
Fleisch/Geflügel soll nicht im Abtauwasser liegen (Samonellengefahr!)
Gewürzt wurde mit SALZ und ein wenig Pfeffer.
Dann den Vogel in Form gebunden.
Alles in eine Auflaufform, in die ich 2 halbe Zwiebel in der Schale,
3 Knoblauchzehen
eine halbe in Stücke geschnittene Orange
die Innereien der Pute
den Hals
die Abschnitte der Flügel
und etwas Suppengrün
getan habe.
Das Ganze aufgefüllt mit einer leichen Instant Geflügelbrühe.
Den Puter habe ich mit der anderen Hälfte der Orange gefüllt.
Ich dachte mir wenn es Ente a la Orange gibt, wieso nicht auch Pute
Das mit der Orange hat der ganzen Geschichte eine leichte Frischenote verliehen. Vielleicht auch, mag Einbildung sein, da die Orange ein bisschen säuerlich ist , das Fleisch zart gemacht.
Dann das Ganze auf den Grill.
Vorderer Brenner an auf volle Pulle und die Auflaufform ganz nach hinten.
Brust für die erste Stunde nach unten. Danach umgedreht.
Bepinselt habe ich die Pute nicht mit zerlassener Butter sondern mit RAMA Bratcreme (RAMA Culinesse).
Zwischendurch immer mit der Instant Geflügelbrühe übergossen.
Nach ca. 3,5 St. war der Vogel durch.
Ich habe wohl die letzte halbe Stunde die Pute zum nachbräunen aus der Schale genommen und indirekt, vorderer und hinterer Brenner an, weiter gegrillt.
Den Bratensud habe ich durch ein Sieb passiert und eine schmackhafte Soße daraus gemacht. Selbst Göga die sonst ihre Weight-Watcher-Punkte zählt hat sich noch einen Knödel mit Soße geholt.
Als Beilage gabe es ausser den Knödel (Fertigmischung) noch Rotkohl.
Leider ist der Vogel beim nachbräunen ein bisschen am Grillrost festgeklebt, daher sieht er ein bisschen zerrupft aus. Hat aber geschmacklich keine Auswirkung gehabt
Hier der zerlegte Vogel
