Zweiter Test: am Freitag, als ich nach Hause kam, wartete ein besonderer Nikolaus auf mich. Dank TB's Grossherzigkeit wartete ein Päckchenauf dem Wohnzimmertisch. Nach dem Auspacken erschien eine Warmhalteplatte für die Sidefirebox.
Ausgepackt und fertig zur Montage
Die Warmhalteplatte wird mir 3 Schrauben auf dem Sidefireboxdeckel befestigt. Die beiden oberen stellten sich bei mir extrem störrisch an und mussten ausgebohrt werden. Ansonsten ist die Montage Minutensache.
Anblick der montierten Warmhalteplatte
Aufgrund der seitlich offenen Bauart war ich dann doch gespannt, wie warm die Platte wirklich wird. Also kurzerhand die SFB mit 2 bis 3 Scheiten Holz angeheizt, Lüftungen voll auf. Draussen zeigte das Thermometer 7 Grad an.
Erste Probemessung nach 4 Minuten ergab dann mittig gemessen auf der Platte eine Temperatur von 147°C :shock:
Schnell noch ein weiterer Test hinterher.
Geht doch...
Kriegt man sogar in einem Stück ab; für den kleinen Hunger zwischendurch.....
Weiter ging es im Programm. Wie man deutlich sieht, muss es der 2te Advent sein.
Richtig, eindeutiges Zeichen, es steht ein Wachknecht vor der Türe
Spareripps ausgepackt und aufgelegt. Das erste mal mit Buchenholz aus der SFB: Insgesamt 2 Stunden bei ca. 130°C/250°F und mit einer auf die schnelle gemachten Sauce bepinselt.
Diese wartete auf der Warmhalteplatte und fing nach einiger Zeitan leicht weiterzuköcheln. Dazu gab es dann den einen oder anderen Punsch ebenfalls von der Warmhalteplatte.
Hier das fertige Ergebniss. Rechts die Ungerubte-Variante für den Kurzen.
Diese Blechplatten sind fototechnisch echter Mist, oder?
Fazit Test1: Die Warmhalteplatte ist ein nettes Erweiterungstool, dass seiner Aufgabe vollstens gerecht wird. Die vorbereitete Moppingsauce fing sogar wieder an zu köcheln und weiter einzudicken. Punschfest, aber vorsicht bei den Tassengriffen, können ebenfalls gut heiss werden.
Fazit Test2: Smoken mit der SFB ist der Hit. Waren die geilsten Rippchen, die ich seit langem hatte. Der Geschmack nach Buchenholz war nicht zu aufdringlich, gerade richtig. Freue mich schon auf das nächste Pulled Pork - händereib-
Zum Abschluss (20 Uhr) gab es draussen noch einen Punsch am aussgehenden Chari. Temperatur immer noch 7°C
Njoerd guckt nicht grimmig, Punsch war nur heisser als gedacht.
P.S. Link angelegt im Bereich Test Area
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