Pulled Pork im Moonraker.......LIVEBERICHT!!!

[Don Marco]

Das stimmt ja im Prinzip schon aber ich denke, bei den geringen Mengen wird das nicht sonderlich schlimm sein.

Suche mal im Forum nach Baffle oder schau Dir das PP von Leberkas an...er hat das auch so gemacht.....nur professioneller

naja die methode ist auch eher was für watersmoker,
bei einer normalen kugel bevorzuge ich auch durchgeglühte kohlen.

Der Trick bei der "Minion Method" ist ja der, dass die Kohlen schon aufgewärmt sind wenn sie anfangen zu brennen. Wenn sie schon um die 100 C haben, qualmt da nicht mehr viel.

Kann man ja auch im AZK beobachten, zuerst Qualm und sobald von unten genug Hitze da ist, wars das.


Felix, schöne Bilder, kann die Bilder vom "pullen" kaum abwarten.
Schade um den Koi.

DM

[8Ball]

Ja das sieht aber mal klasse aus!!!

[Felix]

Jungs und Damen , noch 15 Minuten, dann ist es soweit!

HP-BBQ Soße steht bereit, frische Brötchen, Chilis usw..

[Thisamplifierisloud]

Ja, watt is nu ?

Ich habe schon Besteck und -wie immer- 2 Biere hergerichtet !
(Und meins ist - wie immer, schon leer ...)

[Don Marco]

HP-BBQ Soße steht bereit, frische Brötchen, Chilis usw..

Und cole slaw ? Zwiebeln ?

DM

[Felix]

Bööörps

Oh man, war das geil!

@DM, Zwiebeln waren auch da...natürlich, Cole Slaw leider nicht

@TAIL, Du bist so lieb zu mir....ich kann aber wieder nicht kommen, ich werde mich revanchieren!

Technische Details:

- Hardware: Moonraker
- Produkt: Schweinenacken
- Würzung: Salz, Pfeffer, Paprika, Chilli
- Mopp-Soße: Apfelessig, Honig, Butterflocke, Birnen/Chilli Marmelade
- Garraumtemperatur: 120°C
- KT am Ende: 97°C
- Gardauer: 8:45h

[Bechthold]

Jau, Felix. Super gemacht! Glückwunsch!

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[Felix]

Danke Uwe, es war einfach nur fantastisch!

[rock]

Glückwunsch auch von mir, PP muss man mal erlebt haben.


Grüße
rock

[Psycho2063]

sehr geil! *sabber*

pp gibts bei mir nächste woche auch wieder,
sobald der meco-smoker da ist

gute arbeit felix!

[8Ball]

pp gibts bei mir nächste woche auch wieder,
sobald der meco-smoker da ist

Wo rauf du einen lassen kannst!!!

Hi five! :prost:

[Psycho2063]

pp gibts bei mir nächste woche auch wieder,
sobald der meco-smoker da ist

Wo rauf du einen lassen kannst!!!

Hi five! :prost:

wenn ich mir so ansehe was an zwiebeln in meinem chili gewesen ist werd ich da noch EINIGE drauf lassen

[Dermitschneefeuermacht]

Wow! :shock:
Gaaaaaanz großes Kino!
Das sieht dermaßen saftig aus, das ist der Hammer! :daumen:

[Thisamplifierisloud]

Uuuuuuaaaaah. Respekt !



Da muss ich doch wohl auch mal ran.

Danke Uwe, es war einfach nur fantastisch!

Klar, Uwe. Die Kohlen kriegste mit starken Gebrauchsspuren zurück.

@TAIL, Du bist so lieb zu mir....ich kann aber wieder nicht kommen, ich werde mich revanchieren!

Ach, nicht wirklich ... Dein Bier hab ich doch schon längst durch den Hals gespült !


Zum Trost hab ich mir grade ne Wachtel in den Kaminofen geschoben.

[Caruso]

das ist eine 1a leistung !!!