PP die drölfunfneunzigste

[Gast]

So, da will ich mich nu auch nich Lumpen lassen.
Ist zwar schon im Sommer zergrillt worden, aber
passt zum Dezemberdauerbrennerthema.
PP extrem: 12 kg Schweinschulter und angrenzende Bereiche.
Der Garvorgang wurde an die äußeren Umstände angepasst.
Aufgrund des Zeitmangels höhere Temperatur, ca. 150 Grad
Dauer ca. 12 Stunden
In der Side Fire Box wurden während der Wartezeit schon
ein paar Steaks und Würstchen vergrillt.
Daher zusätzliche Befeuerung im Kohlekörbchen in der Hauptgrillkammer
mit gewässerten Hickoryspänen.








Lecker war´s.[/img]

[Psycho2063]

das nenn ich mal eine ordentliche Portion!

pass nur auf dass nicht gleich die neidischen "NACKEN!" schreier kommen

:prost:

achso, und willkommen im forum natürlich!

[Grillkohleverleih]

Cool! 12KG und dann noch ein Hamburger! Alles perfekt würde ich sagen!

Weiter so!

[wurzel]

Hallo,

sehr schöne Aktion. Gefällt mir.

was denkt der gute Mann rechts denn da?

Ist er neidig? Ist er skeptisch? Hat er Hunger? Hält er die Schulter für
verbrannt/ungenießbar?

Ciao,
Flo

[Gast]

Das Teil hab ich extra mit Schwarte vergrillt,
deshalb vertrug es die etwas höheren Temperaturen
ausgezeichnet.
Fett geschmolzen und ins Fleisch gesickert,
Haut kross und schwarz, lag zum Teil auch am Zucker
im Rub.
Ließ sich hinterher wie ein Helm in einem Stück abheben.

Tja, der Zuschauer war etwas skeptisch, ob der schieren
Größe des Teils.

War aber nach ner halben Stunde alle.

[saarschwenker(alt)]

Da kann ich nur sagen SCHULTER!!!!!!

[wurzel]

Hallo,

Das Teil hab ich extra mit Schwarte vergrillt,
deshalb vertrug es die etwas höheren Temperaturen
ausgezeichnet.
Fett geschmolzen und ins Fleisch gesickert,
Haut kross und schwarz, lag zum Teil auch am Zucker
im Rub.
Ließ sich hinterher wie ein Helm in einem Stück abheben.

sieht echt super aus.

Tja, der Zuschauer war etwas skeptisch, ob der schieren
Größe des Teils.

hehe, ich glaub, der ist neidisch irgendwie

War aber nach ner halben Stunde alle.

Was so lang hat das gedauert?

Ciao,
Flo

[Gast]

Hi sieht gut aus das Teil,
wie wäre es wenn man den Klumpen Fleisch teilt,
würde sich auch die garzeit halbieren?
Mir is schon klar das es am Stück geiler aussieht und die Temp. normal niedriger ist.