Ossobuco alla milanese aus dem DO

[mokele]

Goil
Hier wird gerade Beinscheibe vom Rind, frisch, billigst "verramscht" (kauft wohl keiner).
Damit sollte es auch gehen???

Hi , kann ich nicht beurteilen da wir das Ossobuco mit Rinderbeinscheibe im Backofen gemacht hatten ( den DO hatten wir noch nicht). Das Fleisch schmorte damals ca 3 1/2 - 4 Std. im Backofen und es war nur noch zäh. Vielleicht hat aber auch die Qualität nicht so gestimmt.
Gr. mokele

[Dermitschneefeuermacht]

Blitzsauberer Einstand, Mokele!
Und wieder ist mir jemand zuvorgekommen...
Einwandfreie verDOung!

[rosch]

Er kam, sah und siegte.

Toller Einstand mokele.

[Gast]

Hier wird gerade Beinscheibe vom Rind, frisch, billigst "verramscht" (kauft wohl keiner).

Kaufen und Gulasch davon machen :daumen:

gruß, praktifix :prost: