ich habe mich zum Thema selber gemachte Wurst mal wieder versucht.
Die Idee kam mir, als meine Gattin mir mein Geburtstagsgeschenk schon vorab gegeben hat (zur Info, nur weil ich zu meinem Burzeltag nicht zu hause bin).
Seht selbst:
da muss man ja auf solche Ideen kommen.
Und hier sind ein paar Bilder vom wursten:
Alles schön kleinschneiden
Dann mehrmals durch der Fleischwolf und dann würzen. Natürlich nicht die Qualitätsprüfung vergessen
Dann in die Füllmaschine geben. Nur durch ständige Kontrolle kann eine hohe Qualität garantiert werden
Und auch das Saubermachen gehört dazu. Dann ab in den Darm.
So jetzt sieht das ganze doch richtig nach Wurst aus. Noch etwas abbinden und aus 8 Kg Fleisch werden ca. 100 Stück Bratwürste.
Gegrillt wird später. Info folgt
Die ganze Obelix-Familie wünscht allen myBBQ-lern einen guten Rutsch in neue Jahr
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für die Unterstützung. Ich galub meine holde hat das Teil auch von dort geholt.
