My Daily Quickshot II

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

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Hochzoll Josl
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02.02.2019, 17:58

Geil :clap:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
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flyingman
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10.02.2019, 22:03

2019-02-250.jpg
2019-02-250.jpg (106.63 KiB) 663 mal betrachtet
Verspießung: Lammkeule in Lemon-Senf-Kräuterkruste.

2019-02-253.jpg
2019-02-253.jpg (79.93 KiB) 663 mal betrachtet
1,5h, KT63°C, zart wie Filet.

2019-02-252.jpg
2019-02-252.jpg (62.01 KiB) 663 mal betrachtet
Mit Feta-Ofengemüse von GöGa.

2019-02-251.jpg
2019-02-251.jpg (68.01 KiB) 663 mal betrachtet
2019-02-254.jpg
2019-02-254.jpg (47.96 KiB) 663 mal betrachtet
:hang: :mrgreen:
Cheers
fm
:cheers:
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Pepsi
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11.02.2019, 05:09

Ist das der Espeto? Hast Du die kreisen lassen?
Sag doch mal, wie DU das machst?
Also Temp & Zeit!

Sieht richtig gut aus! :Daumen:


EDIT: "gut" gekauft
Zuletzt geändert von Pepsi am 12.02.2019, 05:17, insgesamt 1-mal geändert.
:winke:
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flyingman
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11.02.2019, 16:56

Pepsi hat geschrieben:
11.02.2019, 05:09
Ist das der Espeto? Hast Du die kreisen lassen?
Sag doch mal, wie DU das machst?
Also Temp & Zeit!

Sieht richtig aus! :Daumen:
Hi Pepsi,
ja, Espetoflex (Clon), locker kreisend... :pfeif:
Setup ungefähr so, (ohne das ganze Walzmetall): viewtopic.php?p=753806#p753806

Weber 57 mit modifiziertem Mangal-Set.
1 EZK großkalibrige Quebracho + ein paar alte Kohlen, Ahorn-Chunks, kein Nachlegen nötig.
Habe es diesmal heißer gefahren als sonst, weil: ich wollte Knusper. Deckeltemp. anfangs 200°C, zum Ende 160°C, hat sich so ergeben. :keineahnung: So ein offenes System kann man ja schwer regeln, läuft hauptsächlich über die Kohlemenge.

Zeit total 1,5h, KT63°C - ab Minute 45 sporadisch KT gecheckt.
Cheers
fm
:cheers:
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Pepsi
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12.02.2019, 05:18

Danke! Ich verstehe! :lol:
:winke:
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Hochzoll Josl
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17.02.2019, 16:28

Schaut richtig gut aus. Muß auch mal wieder den Spieß rausholen :pfeif:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


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