Paella

[Luxorat]

Bin endlich mal dazu gekommen, das "kleine" Mitbringsel aus Spanien einzuweihen.
War ein lustiger Abend, mit etlichen Flaschen Rose...

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[Simon]

sieht fantastisch aus !

supertolle Bilder !

[Jersey Joe]

Ole!

Great shot! Perfect.








-Joe

[Gnom]

Jetzt hast Du mich,
in 5 Tagen werde ich in der Bretagne aufschlagen,
ich versuche die Herrlichkeit Deiner Paella auf die Bretonen
zu übertragen!
Einfach mein Geschmack!
Gruß Gnom

[Thisamplifierisloud]

Es gefällt !

[Tobber]

Sieht super aus!

Sitzte grad n bissl auf'm Schlauch: Wie bekommt das Ding Hitze? Hat das Heizschlangen unten dran?

[KarstenT]

Ich komme direkt in Urlaubsstimmung wenn ich das sehe.
Ich habe aber drei kleine Kritikpunkte.

- Die Paela ist angesetzt , du musst ständig rüheren bleiben.
- Ich vermisse ein wenig Geflügelfleisch.
- Am allermeisten vermisse ich eine Batterie San Miguel als Schutzbier.

An sonsten kann ich nur sagen: Ich will haben.

Danke für die Bilder und Urlaubserinnerungen. Wird mal wieder nachgebaut.


Gruss, Karsten

[Spot]

alter schwede, ich würde ja bei muscheln nicht beigehen, aber da würde ich ja glatt die platte leer essen - einfach nur super

gruß

kai

[Dermitschneefeuermacht]

- Die Paela ist angesetzt , du musst ständig rüheren bleiben.

Das hab ich früher auch immer gedacht.
Aber eine Paella wird nicht gerührt!
Habe mich durch Bechthold aufklären lassen.

[Deckelgriller]

Also ich würde gerne einen Teller voll nehmen

Die sieht geil aus

Ich denke bei Paella gibt es genausowenig "DAS" Rezept wie bei Spaghetti Bollognese, Maultaschen, Häggis, Labskaus.........

Wenns gut ist, ist es gut, ob gerührt oder geschüttelt

Der Seb

[Bechthold]

- Die Paela ist angesetzt , du musst ständig rüheren bleiben.

Das hab ich früher auch immer gedacht.
Aber eine Paella wird nicht gerührt!
Habe mich durch Bechthold aufklären lassen.

In der Tat. Paella sollte nicht gerührt, sondern geschüttelt werden
Der Unterschied ist, daß die Paella weder ansetzt (wie im Bild oben) noch matschig wird (wie beim Rühren). Hier muss man mit sehr kleiner Hitze vorgehen, damit der Reis quellen kann. Und dabei eben immer wieder die Pfanne rütteln. Wichtig ist auch, daß die Höhe der Paella nicht zu groß ist. Deshalb eine flache Pfanne. Im DO z.B. ist das aus dem Grund schwieriger.

Mahlzeit!

Bechthold

[jorgin]

Viele Infos - auch zur Zubereitung - findet man hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Paella

Gruß aus der Provence vom Jorgin

[Pepsi]

Dem sieht sehr gut aus... steht auch auf meiner Langzeit2do Liste...

[bbq-county]

Sehr lecker!!!

Das steht bei mir auch schon länger auf dem Programm, ich sollt´s endlich mal machen



Gruß,

BBQ County

[mortomanos]

Du meine Güte, wie befeuert man denn so ein Pfännlein... Aber eine Portion tät ich sofort nehmen, ohne große Original-Pfanne ist sowas ja quasi nicht nachzumachen :/