rosmarin - putenkeule

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

Moderator: Mod-Team

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blaubaer53

24.07.2006, 21:01

hiermit fings an.

marinade:

rosmarin, frisch, grob gehackt
knoblauch, feine scheiben
saft und etwas schalenabrieb von einer limette
pfeffer aus dem mörser
2 chllischoten in ringe geschnitten
etwas brauner zucker
mineralwasser

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gerubt mit salz, pfeffer, paprika

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problem: der sitz hat nur einen spiess . . .

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hier ist es fast fertig mit beilagen (kräuterkartoffeln und zwiebeln) in der tropfwanne . . .

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Gast

24.07.2006, 21:34

Wow, ein 3er auf einem Sitz ;)

Schaut seht gut aus. Wie wars geschmacklich?
Mineralwasser ist ne Super Basis für spritzige Marinaden \:D/

gruß,praktifix :prost:
blaubaer53

24.07.2006, 21:38

meine kids waren begeistert wie lange nicht.
das fleisch war zart und saftig, fiel von den knochen.
meinem jüngsten (12) wars ein klein bisschen scharf . . . .
Gast

25.07.2006, 08:59

Mhhhhh sehr leggere Sache, sieht klasse aus. Eine Frage zum Mineralwasser: Bringt es Geschmaklich etwas, oder warum verwendet Ihr es?
Gruß
awg
blaubaer53

25.07.2006, 09:16

zum einen bringt es mir genug flüssigkeit, damit die marinade alles erreicht,
zum anderen hilft die kohlensäure, das fleisch zarter zu machen . .
Gast

25.07.2006, 09:23

blaubaer53 hat geschrieben:zum einen bringt es mir genug flüssigkeit, damit die marinade alles erreicht,
zum anderen hilft die kohlensäure, das fleisch zarter zu machen . .
achso is dann wie beim BBQ, besten Dank für die schnelle Atwort Blaubaer.
Gruß
awg
blaubaer53

26.07.2006, 20:37

und es sind sicher nicht die letzten keulen.
meine kids haben mir gerade gezeigt, dass es
aktuell oberkeulen gibt - für 2,99 / kg . . . . .
blaubaer53

27.07.2006, 01:05

bbq hat geschrieben:Wo?

famila . . . .
bbq

27.07.2006, 06:37

Dann gibts heute Abend Putensteaks aus der Oberkeule. =D>
blaubaer53

27.07.2006, 08:58

ich find, das sind die besten
mag sie viel lieber als brust
(jedenfalls bei der pute)
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