Mein erstes Pulled Pork mit Punktlandung

[Groh]

Hi,

das ist sicherlich der X-millionste Beitrag über Pulled Pork, aber ich möchte mich doch bei den vielen Usern bedanken, die mir mit Ihren Beiträgen und Ratschlägen geholfen haben, ein solch perfektes Ergebnis zu erzielen.

Am Freitag war es dann so weit.
3 kg. Schweinenacken geeimpft und mit Senf und Magic Dust einrieben und für 24 h in den Kühlschrank geschickt.

Geplant waren 18 Stunden Grillzeit bei 105 Grad Garraumtemperatur und 92/93 Grad Kerntemperatuund sowie 2 Stunden Ruhephase in der Kühlbox.

Kontrolliert wurde das ganze mit meinem neuen BBQ Guru, der das wirklich perfekt gesteuert hat.

Ergebnis: 19 Stunden Grillzeit und 1 Stunde in der Kühlbox.

Der Monolith hatte dann noch ca. 1/3 der Kohle übrig.

Echt erstaunlich.

Hier die Bilder:

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Nach dem Frühstück immer noch perfekte Temperaturen im Grill.
Echt entspannt mit dem BBQ-Guru.

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Nach eine Vorspeise gemacht:
Ziegenkäse mit Speck und Salbei sowie Ziegenkäse mit getrockneten Tomaten

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Dazu KFC Cole Slaw und Tomaten Salsa sowie selbst gemachte Burger Buns.

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Echt lecker und super Saftig.

Statt geplanter 18 Stunden und 2 Stunden Ruhephase waren es dann 19 Stunden und 1 Stunde Ruhephase.
Echt eine Punktlandung und das beim ersten Mal.

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[MAYOUN]

Sehr geil!

[Groh]

Danke.

[Pepsi]

Das Grillthermometer hat eine veblüffende Ähnlichkeit zu dem eines anderen Herstellers, bei fast hälftigem Preise...

[frank_sch]

Hut ab schaut lecker aus

[Starcook]

Klasse Job mit tollem Ergebnis

[Groh]

Das Grillthermometer hat eine veblüffende Ähnlichkeit zu dem eines anderen Herstellers, bei fast hälftigem Preise...

Welchen der beiden Thermometer meinst du.
Den "Küchenchef" oder den "BBQ-Guru?

[joekeen23]

Sehr köstlich



Ich hab HUNGER!!!!

[Pepsi]

@Groh: Das Küchenchef! Ist offenkundig baugleich mit dem Gourmetcheck!

Und gibt's in der Bucht sogar als Funk-Variante...

Ich glaub das zieht spätestens zum nächsten Winter hier ein...

[honza]

PP kanns nie genug geben.

[Gnom]

PP kanns nie genug geben.

Genau, drum sollte ich schleunigst mal wieder eins produzieren!

[Bäiderlasbou]

das schaut perfekt aus und das sind genau die Beilagen die ich auch dazu mag.

Sehr schön ....

[Groh]

@Groh: Das Küchenchef! Ist offenkundig baugleich mit dem Gourmetcheck!

Und gibt's in der Bucht sogar als Funk-Variante...

Ich glaub das zieht spätestens zum nächsten Winter hier ein...

Kann sein.
Die Chinesen kopieren doch alles.

Die Funktvariante gibt es glaube ich von Maverick.
Leider hat man dort, ähnlich wie beim BBQ-Guru immer 2 Fühler.
Beim Küchenchef hat man das nur in einem Fühler.
Am "dicken" Ende wird die Garraumtemperatur gemessen.

[Pepsi]

Die Funktvariante gibt es glaube ich von Maverick.
Leider hat man dort, ähnlich wie beim BBQ-Guru immer 2 Fühler.
Beim Küchenchef hat man das nur in einem Fühler.
Am "dicken" Ende wird die Garraumtemperatur gemessen.

Maverick kenn ich, ist mir zu teuer!

Ich meinte dem hier:

http://www.ebay.de/itm/281605271237?_tr ... EBIDX%3AIT

[Slowman]

Egal wieviel PP's schon gepostet wurden - es ist Dein erstes. Also, weiter so, sieht gut aus