Full Packer Brisket oder nur das Flat.....

[Fishtowntheo]

Ansonsten verkauft dir clickandgrill.de auch ein komplettes Brisket. Musst du aber telefonisch bestellen. Über den Webshop geht das nicht.

[Bastl]

Danke, das mit evenord muss ich mir merken, bin nur ca 65 km von Nürnberg weg.

sei so gut und berichte uns

[Bastl]

Ansonsten verkauft dir clickandgrill.de auch ein komplettes Brisket. Musst du aber telefonisch bestellen. Über den Webshop geht das nicht.

meinst du das? : http://www.clickandgrill.de/fleisch/rin ... ry-image-1"

ist das eigentlich ein full packer auf den Bildern?

[Fishtowntheo]

Japp. Aber wenn du die Mengenangaben klickst, kommst du nicht über 4kg. Da biste wieder beim Flat.
Deswegen anrufen. Meine hatten das letzte Mal so 6-7kg.

[Sporty]

Click and Grill kann ich empfehlen, da kaufe ich mein Fleisch auch immer ein. Ein Telefongespräch vorab und du bekommst Sachen, die du sonst lange suchen musst.

Im Versand sind die auch spitze! Während der hohen Temperaturen im Sommer war das Fleisch und die Kühlpacks noch gut gekühlt, bzw. waren noch gefroren. Und das am Abend nachdem es im aufgeheiztem Schuppen zwischengelagert war. (Ablageplatz, wenn ich nicht zu Hause bin)

[Fishtowntheo]

Da kann ich Sporty nur zustimmen. Ich hatte mal ne größere Bestellung von denen mit Sonderwünschen. Auf den Punkt da. Das Fleisch an der wärmsten Stelle +4°.
So schnell liefert nicht mal mein Schlachter.
@Schlachter: Marco, Tanja hat jedem, aber auch JEDEM auf dem Wochenmarktvon ihrem "geilen Grillkurs" erzählt, Wir brauchen dringenst mehr Termine.
Aber Spareribs wie bei Clickandgrill krieg ich trotzdem von ihr nicht

[Bastl]

Click and Grill kann ich empfehlen, da kaufe ich mein Fleisch auch immer ein. Ein Telefongespräch vorab und du bekommst Sachen, die du sonst lange suchen musst.

Im Versand sind die auch spitze! Während der hohen Temperaturen im Sommer war das Fleisch und die Kühlpacks noch gut gekühlt, bzw. waren noch gefroren. Und das am Abend nachdem es im aufgeheiztem Schuppen zwischengelagert war. (Ablageplatz, wenn ich nicht zu Hause bin)

super, vielen Dank. Das hilft mir wirklich weiter

[embers only]

So, hab die Bestellung von Varin bekommen. Ist ordentliche Ware, aber eben Flats. Knapp über 14.-/ kg
Gewicht um die 3kg/ Stück

varli01.jpg (152.29 KiB) 3861 mal betrachtet

varlie02.jpg (106.86 KiB) 3861 mal betrachtet

varlie03.jpg (132.45 KiB) 3861 mal betrachtet

Auf jedenfall besser als die deutsche Ware.
Ich werde auch nochmal nachhaken, sie haben noch einen anderen Lieferant.

Noch ein Nachtrag zur irischen Brust, sehr stark getrimmt und wenig Marmorierung und sehr flat.

irbr01.jpg (142.66 KiB) 3861 mal betrachtet

Man konnts essen.

irbr02.jpg (213.84 KiB) 3861 mal betrachtet

irbr03.jpg (166.34 KiB) 3861 mal betrachtet

[Bastl]

. Knapp über 14.-/ kg

hmm das erscheint mir aber recht günstig. ist das der Nettopreis?

[embers only]

Nein das ist der "Endverbraucherpreis". Der andere Lieferant (GOP)liegt etwa um die 20.- Da gibt's dann allerdings auch keine Mindestmenge von 20kg sondern einzelne "Brüste". Ich versuch noch zu klären ob bei GOP ganze Brüste zu bekommen sind oder auch nur Flats.

[i_like_it_rare]

Ruf in der Metro an und frag ob Sie dir US Brisket bestellen. Habe letzte Woche zwei in Koblenz abgeholt!
Dürften lt. deinen Aufklebern die gleichen sein. 9,79/KG Brutto.

VG

[embers only]

Der Preis ist Top, doch leider ist die nächste Metro 100km weg und zweitens habe ich keine Karte.
Also ist das im Moment meine erste Wahl für US-Ware.
Bei clickandgrill ist es ja kein US-Beef. Wie ist das bei evenord?
Deutsche Muh z.B. Hohenloher bekommt man schon als ganze Brust.

[Bastl]

Der Preis ist Top, doch leider ist die nächste Metro 100km weg und zweitens habe ich keine Karte.
.

aber dafür hast du jetzt Rinderbrüste einer ganzen Herde ;-)

[embers only]

Wir haben genug Griller in der Firma, ich konnte gerade noch zwei für mich retten.

[embers only]

So hier geht's zum Test der Ware.... http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=14&t=44719

Aber immer auf der Suche nach gutem Fleisch, konnte ich dies hier ergattern...

angbr01.jpg (132.18 KiB) 3524 mal betrachtet

angbr02.jpg (107.14 KiB) 3524 mal betrachtet

Eine unzersäbelte Angusbrust. Ein guter Freund meines Schwiegervaters hat einen 2,5Jahre alten Angus-Bullen geschlachtet. Ich konnte mir beim Zerlegen des Tiers, das eine oder andere Stück aussuchen.
Das Fleisch wurde eine Woche trocken am Knochen gereift, dann habe ich es eingeschweißt damit es noch ein paar Wochen im Kühlschrank weiter reifen kann.

Die Brust hat 3,2kg da es ein nicht allzu großes Zwillingtier war. Somit sind Full-Packer unter 5kg doch möglich.