Wings Freestyle

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

Moderator: Mod-Team

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Bäiderlasbou
Zungenbrecher
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Heute Nacht ist ja Superbowl, also ein guter Tag mal wieder Wings zu machen.

Zuerst habe ich aber erst mal Bagels im New York Style nach dem Rezept von Sven gebacken: https://www.youtube.com/watch?v=Pvf4O9tQoHk

Das Rezept hat super funktioniert:
Bagel_02.jpg
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Die Wings hatte ich über Nacht mit dem Rub von BBQ-Pit, den er selber entwickelt hat, behandelt. Die Zubereitung geht so in die Richtung von den BBQ-Pit-Boys.

Also Wings auf den Grill und dann mit Bacon belegt:
Buffalo_Wings_01.jpg
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Buffalo_Wings_02.jpg
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als der Bacon schön angeknuspert war und schön Aroma an die Wings abgegeben hatte, kam er wieder runter und wurde klein geschnitten und mit ordentlich geriebenen Cheddar-Käse vermischt:
Buffalo_Wings_03.jpg
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in der Zwischenzeit habe ich die Wings-Glace von Mumai nachgebaut, die er in diesem Video https://www.youtube.com/watch?v=sont4JaA-08 bei ca. Minute 12:40 macht.

Damit wurden die Wings glasiert und etwas einwirken lassen:
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nach dem die Glace auf den Wings etwas eingedickt ist, die Bacon/Cheddar Mischung drüber:
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und den Käse überbacken lassen:
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mit gestern schon gemachten Cole Slaw KFC Style serviert:
Buffalo_Wings_07.jpg
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Der Rub, Bacon, Käse und die Glace hat eine echt leckere Kombi ergeben und da ich bewusst etwas sparsam mit dem Käse war, gab es auch kein zu großes Geschlonze und Sauerei beim Essen ..... :mrgreen: .....wobei ich mir das für`s nächste Mal vornehme ... :mrgreen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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mortomanos
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Jessas - was für geile Bilder. Und die Bagels! Top! :twothumbs:

P.S.: irgendwie hab ich Lust auf Wings... :-k
Zuletzt geändert von mortomanos am 07.02.2016, 17:16, insgesamt 1-mal geändert.
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grillfleisch
Häuptling "Offene Hose"
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heiligs Blechle, die Variante kenn ich ja auch noch nicht. die können ja nur geil schmecken.

Kommen definitiv auf die Liste :rules:

:cheers:
gruss grillfleisch

if you know how to...you can grill everything!

Teammitglied bei "TB & The BBQ-Scouts"
frank_sch

Mensch Ingo, gestern Diät :pfeif: und heute Wings mit Bacon :respekt: das ist ja die Rolle rückwärts aber nee schöne Rolle :twothumbs:

Das wird in jedem Fall Nachgebaut versprochen :rules:



Gruß Frank
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ulemu
Sepia-Uli
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Schau du nur ruhig mal den Super Bowl und ich mach mich solange über die Wings her.

Geil, muss ich auch noch machen.
Uli

... wenn es blutet, können wir es grillen ...
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FrankAM
Der mit dem DOpf ribt
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Allmächd, was für eine klasse Vergrillung :twothumbs:
Gruß
Frank
_________________

Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein wie andere mich gern hätten
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Mumai
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Jaja, der Mumai der olle anfixer...

Schaun ja super aus. da hätt ich jetzt auch Bock drauf...

LG Mumai :cheers:
Ein Zitat zum Bier:
Wenn das ein Bayerntreffen wäre, würde ich sagen, bringt mit,was in die Autos passt :mrgreen:
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smokemaster
Grill-und BBQ-Meister
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BACON! :laola: :laola: :laola: :laola: BACON!

=D> =D>
:cheers:
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"Beauty Follows Smoke"
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Gnom
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Wir sollten mal zusammen etwas machen, dann könnte jeder beim anderen futtern :sabber:
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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MAYOUN
Mjamjam
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Super Bowl?

Das mach Ich nächstes mal!
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Zuletzt geändert von MAYOUN am 08.02.2016, 19:31, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
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Starcook
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Inselkoch
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Die schauen richtig lecker aus :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
Mit stürmischen Grüßen von "DER" Insel !
Frank

Chari
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Da-Berti
Marshmallow
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Servus Bäiderlasbou,

Sieht wirklich super lecker aus! Alle Daumen hoch! :twothumbs: :clap:
Kannst Du mir vielleicht das Rezept für den "KFC Cole Slaw" verraten?!
Suche schon die ganze Zeit nach einem solchen Rezept!
Vielen Dank im Voraus!

VG
Berti
Zuletzt geändert von Da-Berti am 29.02.2016, 21:09, insgesamt 1-mal geändert.
Warum riechen Füße und laufen Nasen?
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Bäiderlasbou
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ich mache den Cole Slaw immer nach diesem Rezept:

http://www.topsecretrecipes.com/KFC-Col ... -Slaw.html
:cheers:
LG Ingo

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Da-Berti
Marshmallow
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Servus Bäiderlasbou,

vielen lieben Dank für den tollen Link! :twothumbs:
Sind wirklich tolle Sachen dabei!

Wie machst Du das mit den Cups? Hast Du hierfür einen amerikanischen Messbecher?

Viele Grüße
Berti
Warum riechen Füße und laufen Nasen?
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Bäiderlasbou
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Ich habe mir diese hier gekauft:

http://www.amazon.de/5-St%C3%BCcke-Schw ... messbecher

eigentlich ist das amerikanische Cup System mit solchen Messbechern echt praktisch, kein Abwiegen - jeweils die Menge in die Cups und gut ist...... :mrgreen:
:cheers:
LG Ingo

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