Rumpelsteaks und Käsewürstl

[Hefezopfgriller]

Das gute Wetter am Samstag haben wir "spontan" ausgenutzt, um den arg vernachlässigten Primo mal wieder auf Touren zu bringen.
Die Tiefkühltruhe hat uns dafür ein paar Käsewürstchen und noch zwei argentinische Rumpsteaks ausgespuckt, die schon ein bisschen länger im Kälteschlaf lagen und irgendwie immer wieder übersehen wurden.

Die ersten Rumpsteaks mit dem Primo hatte ich reverse gegrillt und war zwar nicht unzufrieden, aber es bestand doch noch Optimierungsbedarf. Also das gleiche nochmal, man muß ja schließlich ausprobieren.

Von den Steaks hab ich diesmal aber die Fettschicht mitsamt Sehne entfernt, weil mich die Sehne beim Essen immer mächtig stört. Bei 130 Grad hab ich die Steaks auf 48 Grad KT kommen lassen, dann unter Folie gelegt und derweil beim Primo Vollgas gegeben.

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Bei um die 270 Grad dann beide Seiten nochmal für ca. 90 Sekunden direkt über die Glut. Schaut soweit schon nicht schlecht aus.

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Während der Ruhephase noch schnell zwei Käsewürstchen für GöFreu, weil die es nicht so mit Rind hat.

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Und dann gings zum Schlachtfest...nur mit Salz, Pfeffer und einer Portion selbstgemachter Kräuterbutter. Stiefsohn und ich waren zufrieden. Der Gargrad war nicht ganz soweit, wie es auf dem Foto aussieht. Saftig und lecker wars übrigens auch ohne den Fettrand.

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Und zum Nachtisch gabs...noch ein Käsewürstchen.

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[frank_sch]

Moin Rumpsteak sieht lecker aus aber jetzt so für zwischendurch hätte ich gerne ein Käsewürstl




Gruß Frank

[Felix]

Schönes Flachgrillen ohne Schischi...geiler Garpunkt, schöne Kruste

[jonny_boy]

Moin Rumpsteak sieht lecker aus aber jetzt so für zwischendurch hätte ich gerne ein Käsewürstl




Gruß Frank

Genauso würde ich es auch unterschreiben!
Jetzt, zum vorgezogenen Frühstück, ein Käsewürstchen - das wäre was!

Flo