End of Veggie-Januar: Dicke grobe ...

[FrankAM]

... Bratwürste mit Schupfnudeln und Kraut
Som hat mich mit seinem Beitrag viewtopic.php?f=14&t=49493 daran erinnert, dass ich noch dicke grobe im Froster hatte.
Und was lag näher, damit das Ende der Veggie-Zeit zu zelebrieren

Für die Schupfnudeln habe ich Kartoffeln gekocht, gestampft und mit Mehl, Stärke, Salz, Muskat + Kurkuma zu einem glatten Teig geknetet.
Diesen Portionsweise ausgerollt und mit einer Teigkarte abgestochen. Die kleinen Teiglinge zu fingerdicken Schupfnudeln ausgerollt und dann portionsweise in siedendem Wasser gekocht

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zum Auskühlen zurück aufs Backblech

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Nebenbei mal wieder die Weber-Kugel angeheizt, Schutzbier darf nicht fehlen
Da hätte es heute gar viel gebraucht, aber zum Glück ist die Terrasse überdacht

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Der Kohlekorb hat auch schon bessrere Zeiten gesehen, erfüllt aber noch seinen Zweck um eine indirekte Zone einzurichten.

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in der durfen die dicken groben auf Temperatur kommen

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Nebenbei eine Zwiebel angeschwitzt und eine Packung Sauerkraut dazu

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mit S&P und einer Prise Zucker abgeschmeckt, kurz & scharf angebraten, mit einer halben Tasse Wasser aufgegossen und köcheln lassen.

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Schupfnudeln durften auch in die Pfanne

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Bratwürste über die direkte Glut

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gewendet - ich mag sie eher nicht so dunkel

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während wir Gögas Blumenkohlsuppe, verfeinert mit Kürbiskernöl als Vorspeise assen

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durfen die Bratwürste wieder in den indirekten Bereich, und dann konnte auch schon angerichtet werden

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[wurzel]

Huiii

Krieg' ich gleich Mega Hunger

[mortomanos]

Die Karfiolsuppe war wohl noch von Resten aus dem Januar...

Freu mich auch schon auf Bratwürschtl!

[Jadefalke]

Das letzte Bild
wie

ich bekomm auch Hunger

[Bäiderlasbou]

Ooooohhhh ja, das nächste wunderbare Bratwurstgericht und wieder stellt sich dieser Reflex sofort ein:





Btw. die Schupfnudeln schauen auch super aus - habe ich noch nie selber gemacht, also wieder etwas für die ...

[Som]

Sehr lecker.

Da stellt sich bei mir sofort der kleine Hunger ein!