My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
wurzel
Der BOPPer
Der BOPPer
Beiträge: 6200
Registriert: 30.08.2006, 11:38
Wohnort: Neuried
Kontaktdaten:

31.03.2020, 13:53

Hi,

Hefe gibt's bei uns so gut wie garnicht, ich konnte letzte Woche
kurz nach 8 noch bevor die Kühlregale befüllt wurden, aus der Palette ein Hefepackerl direkt entnehmen :Daumen:

Ansonsten gibt's zur Zeit coole Threads drüben
https://www.grillsportverein.de/forum/t ... ig.321495/

https://www.grillsportverein.de/forum/t ... re.305168/


viele Grüße
Flo
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
Benutzeravatar
Som
Fornostar
Fornostar
Beiträge: 3622
Registriert: 04.02.2010, 08:06
Wohnort: Nürnberg

31.03.2020, 14:45

Diverse Sauerteige habe ich ja, aber reine Sauerteig Frühstücksbrötchen schmecken uns nicht.
Und SauerteigZopf geht erst recht nicht. :keineahnung:
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
Benutzeravatar
Pfeffii
Smo-King
Smo-King
Beiträge: 4013
Registriert: 30.03.2009, 07:12
Wohnort: Langweid

31.03.2020, 14:58

Genau das mach ich seit letzter Woche

Hefewasser herstellen.
P1090228.JPG
P1090228.JPG (84.61 KiB) 1068 mal betrachtet
P1090282.JPG
P1090282.JPG (70.72 KiB) 1068 mal betrachtet
Und es klappt.Datteln eignen sich gut und Blaubären. :cheers:
Benutzeravatar
Pfeffii
Smo-King
Smo-King
Beiträge: 4013
Registriert: 30.03.2009, 07:12
Wohnort: Langweid

31.03.2020, 16:51

Hab ich doch gesagt ganz ohne Hefe gehts nicht.
das Hefegebäck kann ich gar nicht so schnell nach machen wie es alle wird.Na gut ich hab ja auch nur für 2 Personen Haushalt auf 250 gr Mehl gerechnet.
Heut deshalb mal andere Form
P1090285.JPG
P1090285.JPG (114.53 KiB) 1054 mal betrachtet
P1090288.JPG
P1090288.JPG (87.44 KiB) 1054 mal betrachtet
P1090290.JPG
P1090290.JPG (79.51 KiB) 1054 mal betrachtet
P1090291.JPG
P1090291.JPG (61.51 KiB) 1054 mal betrachtet
Die Dinger werd ich nächste Mal in der Lauge tauchen und backen.So langsam komm ich mit dem Schlingen klar :mrgreen: :mrgreen:
Benutzeravatar
stippkollege
Stripper
Stripper
Beiträge: 4314
Registriert: 01.09.2008, 19:52
Wohnort: An der Ruhrmündung

31.03.2020, 18:53

Coole Endlosschlaufen :mrgreen: :Daumen:
LG Manfred :cheers:
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
Benutzeravatar
mortomanos
Austrian Food Stylist
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4212
Registriert: 23.07.2012, 14:36
Wohnort: Österreich

01.04.2020, 06:30

Bei uns gibts kaum 42g Hefewürfel.



















Dafür sah ich letztens 500g Germklumpen im Regal! Und zwar viel!
Benutzeravatar
MAYOUN
Mjamjam
Mjamjam
Beiträge: 2754
Registriert: 08.11.2014, 15:06
Wohnort: Dolan Barracks

01.04.2020, 06:50

Hefe?
Ich hab Hefe gehört?

Was ist das? :keineahnung: :ironie:


Zum Glück lagert in meiner Kühlkammer immer irgendwo an Bröckel.

Tipp vom Profi:
" Nervt eure Bäcker des Vertrauens!" Die haben immer welche und sind froh jetzt in dieser Zeit auch so helfen zu können.




Und ja Ich lebe auch noch :tease:


[Edith meint noch]
Scheene Bilders
:sabber:
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
Benutzeravatar
silvermaus
Irrer Griller
Irrer Griller
Beiträge: 396
Registriert: 04.05.2010, 13:51
Wohnort: Bei Heidelberg

01.04.2020, 13:04

Som hat geschrieben:
31.03.2020, 14:45
Diverse Sauerteige habe ich ja, aber reine Sauerteig Frühstücksbrötchen schmecken uns nicht.
Und SauerteigZopf geht erst recht nicht. :keineahnung:
Hi Som,

Ich habe einen sehr milden Weizensauerteig, mit dem ich auch süße Hefeteige herstelle. Habe ihn vor ein oder zwei Jahren nach diesem Rezept hergestellt: https://brotbackliebeundmehr.com/lievit ... sauerteig/ und zwar über die 1. Methode.
Kann dir gerne etwas davon schicken. Bei mir hält er sich im Kühlschrank ungefüttert auch mal 6-8 Wochen, wenn ich wegen Baby und anderem nicht zum backen komme *hust*. Allerdings ist mein Kühlschrank recht kalt eingestellt, vielleicht liegt es auch daran. :-k

Kannst dich gerne per PN melden, dann schicke ich dir was rüber :-)

Viele Grüße,
Anna
Benutzeravatar
Som
Fornostar
Fornostar
Beiträge: 3622
Registriert: 04.02.2010, 08:06
Wohnort: Nürnberg

01.04.2020, 14:05

silvermaus hat geschrieben:
01.04.2020, 13:04
Hi Som,

Ich habe einen sehr milden Weizensauerteig, mit dem ich auch süße Hefeteige herstelle. Habe ihn vor ein oder zwei Jahren nach diesem Rezept hergestellt: https://brotbackliebeundmehr.com/lievit ... sauerteig/ und zwar über die 1. Methode.
Kann dir gerne etwas davon schicken. Bei mir hält er sich im Kühlschrank ungefüttert auch mal 6-8 Wochen, wenn ich wegen Baby und anderem nicht zum backen komme *hust*. Allerdings ist mein Kühlschrank recht kalt eingestellt, vielleicht liegt es auch daran. :-k

Kannst dich gerne per PN melden, dann schicke ich dir was rüber :-)

Viele Grüße,
Anna
Vielen lieben Dank für das Angebot! Das wäre echt toll! :bussi:

Das nehme ich gerne an! PN folgt.
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
Benutzeravatar
silvermaus
Irrer Griller
Irrer Griller
Beiträge: 396
Registriert: 04.05.2010, 13:51
Wohnort: Bei Heidelberg

02.04.2020, 07:25

Som hat geschrieben:
01.04.2020, 14:05

Vielen lieben Dank für das Angebot! Das wäre echt toll! :bussi:

Das nehme ich gerne an! PN folgt.
Ein kleiner Briefumschlag macht sich heute auf den Weg zu dir :-)

Viele Grüße,
Anna
Benutzeravatar
Som
Fornostar
Fornostar
Beiträge: 3622
Registriert: 04.02.2010, 08:06
Wohnort: Nürnberg

03.04.2020, 14:34

silvermaus hat geschrieben:
02.04.2020, 07:25
Ein kleiner Briefumschlag macht sich heute auf den Weg zu dir :-)
Angekommen!

:dance:

Unglaublich, wie schnell die Schneckenpost manchmal sein kann!

Morgen werde ich gleich den Sauerteig-Osterzopf probieren!
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
Benutzeravatar
silvermaus
Irrer Griller
Irrer Griller
Beiträge: 396
Registriert: 04.05.2010, 13:51
Wohnort: Bei Heidelberg

03.04.2020, 14:48

Som hat geschrieben:
03.04.2020, 14:34
silvermaus hat geschrieben:
02.04.2020, 07:25
Ein kleiner Briefumschlag macht sich heute auf den Weg zu dir :-)
Angekommen!

:dance:

Unglaublich, wie schnell die Schneckenpost manchmal sein kann!

Morgen werde ich gleich den Sauerteig-Osterzopf probieren!
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim backen. :twothumbs:
Benutzeravatar
Som
Fornostar
Fornostar
Beiträge: 3622
Registriert: 04.02.2010, 08:06
Wohnort: Nürnberg

04.04.2020, 18:32

silvermaus hat geschrieben:
03.04.2020, 14:48
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim backen. :twothumbs:
Fertig!

Kuckst du hier
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
Benutzeravatar
JensA
BBQ-Biker
BBQ-Biker
Beiträge: 2599
Registriert: 20.09.2006, 17:17
Wohnort: 91***

05.04.2020, 16:21

Ich glaub ich hab mich im Datum geirrt...

Diese Woche hatte ich ein paar Frustkäufe bewerkstelligt. Ein gebrauchtes Haus, ein neues Motorrad...
Und gestern noch eine alte 57er Weberkugel für 20€ geholt. Einzig die Flügelchen haben es hinter sich.
Dafür Holzgriffe, Deckelthermometer, Deckelhalter und Aschetopf.
IMG_20200405_124729_copy_768x1365.jpg
IMG_20200405_124729_copy_768x1365.jpg (122.97 KiB) 782 mal betrachtet
IMG_20200405_143801_copy_768x1365.jpg
IMG_20200405_143801_copy_768x1365.jpg (93.17 KiB) 782 mal betrachtet
IMG_20200405_143807_copy_768x1365.jpg
IMG_20200405_143807_copy_768x1365.jpg (119.67 KiB) 782 mal betrachtet
MfG Jens
Niemand steht über dir - aber auch niemand steht dir bei
Das ist ein hoher Preis, doch dafür bist du frei
Du bist niemands Herr und niemands Untertan
Benutzeravatar
Bäiderlasbou
Zungenbrecher
Zungenbrecher
Beiträge: 7370
Registriert: 27.07.2013, 11:45
Wohnort: Winkelhaid

05.04.2020, 16:33

Ein Haus gekauft, als Frustkauf - Nicht schlecht, mein Lieber ..... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


:Daumen: :Daumen: :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
Antworten