Gestern bei bestem Wetter mal wieder den Smoker bemüht und einen Schweinebauch von Oberpfalz Beef zubereitet.
Unter einem regelmäßigen Aufguss von Weltenburger Barock Dunkel Bier schön langsam über Stunden bis zu einer Kerntemperatur von knapp 75° garen lassen und anschließend die Kruste noch etwas aufgeknuspert.
Man konnte es mal wieder gerade so essen...
Schweinebauch aus dem Smoker
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
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WOW - das schaut super aus ....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut