Westindien trifft Nordindien ;-)

[flyingman]

Schweinefilet in Jamaican Jerk Marinade eingelegt, ohne genauen Plan für die Vergrillung.
Dabei das Filet längs auf einen Spieß gezogen und beidseitig versetzt im 2cm-Abstand bis beinahe zum Spieß eingeschnitten, damit die Marinade gut eindringen kann.

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Nach 24h den durch Brotbacken gut vorgewärmten Kamado leergeräumt und auf "Tandoor" umgerüstet.
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Mit gefüllten Paprika und Tomaten.

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Lecker!

[Bäiderlasbou]

Genau so sieht es aus: Lecker

Jamaican Jerk passt zu Schwein super - müsste ich auch mal wieder machen ....