Mini-Porchetta mit Mini-Spieß-Pimp

[flyingman]

Ich bin eigentlich der geborene Spießer. Also rein grilltechnisch. Und ich liebe Porchetta!

Das Problem: Mein Espetoflex-Cina-Clone-Antrieb war abgeraucht. Ärgerlich, weil all die selbstgetüdelten Rotisserie-Einsätze darauf abgestimmt sind.

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Da hilft nur ein Mini-Pimp mit diesem Antrieb aus der Bucht.

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Links die Kopie vom Original, vielmehr die ausgebrannte Hülle…

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Chinesische Qualitätsarbeit...

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Der Original-Kopie-Spieß passt auf die Antriebswelle.

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Bauch, nur ein kleines Reststück aus einer Bacon-Verpökelung, aber genug für ein Abendessen zu zweit.. Ich lasse die Schwarte 5 Minuten in siedendem Salzwasser brühen.

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Setup im Kamado: Läuft!

Mein Porchetta-Rub Rezept (welches ich auch für Salciccia verwende), habe ich mit getrockneten, granulierten Tomaten und Petersilie ergänzt.

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Nach 2 ½ Stunden Karussell: herrlicher Duft entsteigt dem Grill. Die Schwarte ist krustig, aber des finalen Poppens unwillig.

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Macht nichts, lecker war‘s auf jeden Fall.

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Darauffe eine Grappa, eh? Si pronto. Salute!

[Jadefalke]

Ich würde sagen, alles richtig gemacht.



salute

[Pfeffii]

Hast Dich schon mal bei Mc Gyver beworben.Aber in Mittel Deutschland konnte man auch vor der Wende schon gut Improvisieren.

Auch die Schweinerei ist Klasse geworden

[mortomanos]

Mmmh, kann mir genau vorstellen wie das geduftet hat.

[Bäiderlasbou]

Erstmal wieder einen großen ....für Deine Spieß Lösung

Das Fleisch schaut absolut lecker und klasse aus .....das hätte mir auch geschmeckt ....

[Gnom]

Das ist absolut genial, muss ich dringendst mal nachmachen.
Das mit dem Antrieb ist natürlich auch toll

[Thisamplifierisloud]

Diesen Antrieb verwende ich auch, er ist halbwegs leise.
Nicht ganz so leise wie der Espeto, aber deutlich leiser und besser als der billige Landmann-Batterie-Rassler.

Die Anschlußbuchse habe ich entfernt, dann ist im Inneren Platz für einen Batteriehalter für 2 Batterien,
ich glaube sogar Baby-Format. Die 3V von den 2 Batterien reichen durchaus.

[flyingman]

Diesen Antrieb verwende ich auch, er ist halbwegs leise.
Nicht ganz so leise wie der Espeto, aber deutlich leiser und besser als der billige Landmann-Batterie-Rassler.

Die Anschlußbuchse habe ich entfernt, dann ist im Inneren Platz für einen Batteriehalter für 2 Batterien,
ich glaube sogar Baby-Format. Die 3V von den 2 Batterien reichen durchaus.

Danke Tail. Ich hatte das Gehäuse noch nicht offen.
Hier läuft er über ein 1A-Handy-Ladegerät, alternativ Power Bank mit 5V, laut Spezifikation. Mir ist das bald ein bisschen schnell (10-12 U/min).
Über 3V hatte ich schon nachgedacht. Wenn im Gehäuse Platz für Batterien ist: Um so besser!

Zum Geräusch: Im Leerlauf ohne Spieß fast geräuschlos. Unter Last dann doch ein wenig nervig, wenn man direkt daneben sitzt. Kommt also vom Getriebe. Vielleicht schafft ein Klecks Wälzlagerfett abhilfe.