....was man alles noch machen will und dann macht der Bäda wieder ein Video: https://www.youtube.com/watch?v=M_tcT6_9NBk, das wieder genau passt: mehr oder weniger alle Zutaten da und genau auch darauf Lust ..... 
Hier geht es zum genauen Rezept zum nach lesen, für alle die keine Videos schauen wollen: https://drive.google.com/file/d/1jU8q3_ ... d_Rqa/view
Ich hatte noch Burgerhackfleisch (grob gewolft, 80/20) in der TK, ca. 700gr - also zu weing für Burger für vier Personen ....
- also gleich mal eine kleine Rumfort Aktion damit verbunden.wie im Rezept beschrieben, mit Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Salz und dem Hackfleisch Bällchen geformt und auf der Griddle mit Erdnussöl angebraten:
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die gehackten Mandeln in der trockenen Pfanne goldbraun angebraten:
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alles gut verrührt und einreduzieren lassen:
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Einfach, schnell und lecker - vor allem sehr rund und harmonisch im Geschmack - da ich die Rosinen sehr klein geschnitten hatte (es gibt bei uns in der Familie Rosinenverweigerer ....
), konnte die keiner indentifizieren, haben aber zusammen mit dem Cherry und den Oliven einen tollen Geschmack gegeben - die Chillis wurden dadurch schön pikant ohne agressiv scharf zu sein.Das war genau die richtige Entscheidung, das sofort zu kopieren ....
