Bosna - eine Annäherung

[Bäiderlasbou]

Ich hatte ja letzte Woche die Bosna Weckerl gebacken: viewtopic.php?p=769089#p769089


Also war klar das damit natürlich auch der Versuch einer Bosna gemacht werden sollte.

Ich hatte nach einer einfachen Schweinsbratwurst, so wie ich sie ihn St. Johann in Tirol gefunden hatte gesucht, da ich glaube, das diese für eine Bosna am besten geeignet sein müsste.
Aber in Franken ist das nicht so einfach, denn eine klassische fränkische rohe Bratwurst ist dann wohl nicht so geeignet .....

Nach eineigem Suchen habe ich mich dann als Kompromiss für eine vorgebrühte, fränkische Rostbratwurst entschieden .....

SOM, miuss jetzt stark sein, aber die kann man auch auf Gas grillen ..... .... es wird nämlich wieder verdammt früh dunkel zur Zeit - und ab morgen noch eine Stunde früher .... .... ich mag diese Zeit mit zunehmenden Alter immer weniger .....

Also die TAILe auf Gas gegrillt:

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die Bosna Weckerl, nach der Methode von Lutz Geissler aufgetaut - und die ist wirklich genial und funktioniert super: den Ofen vorheizen auf 230° - die Brötchen mit Wasser besprühen und bei 230° für 5 Minuten in den Ofen - Ofen ausschalten und die Brötchen noch für 8 Minuten im ausgeschaltenen Ofen lassen - Fertig und perfekt, wie frisch gebacken ...

und jezt geht es nach der Anleitung vom Meister mortomanos weiter: viewtopic.php?p=769148#p769148

rohe gehackte rote Zwiebel ins Bosna Weckerl:

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Wurst, Estragon Senf, Ketchup und Curry Pulver drüber:

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Deckel drauf:

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und weil es so gut war, gleich noch eine zweite hinterher:

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SO: wenn das nächste Mal die Weckerl noch ein bißchen besser aufgehen, dann kann man die Zwiebeln und Wurst noch besser auflegen - dann noch eine bessere Wurst dazu - ich glaube dann komme ich dem Original schon langsam nahe - UND dann schlage ich sie auch in ein Bosna Papier ein .... .....

[mortomanos]

Sollten die Adventmärkte stattfinden dürfen wie geplant, und solltest Du am 2. Adventwochenende in meiner Nähe sein, dann könntest Du mich am Sonntag bei meiner Grillschicht besuchen, wo ich vermutlich wieder 60-90kg Bratwürschtl über den Rost tanzen lasse. Dann kriegst Du auch eine perfekte Bosna von mir, ok?

[wurzel]

Hi,

zweites Apfentswochenende... sollte ich mir vormerken.

Es soll Leute geben, die fahren für 'ne perfekte Bosna nach Salbzurg mehrere 100km


Da ist es ja zu Dir auch nur 'n Katzensprung.


Ich will jetz auch so 'ne Bosna, am Besten gleich zum Frühstück!!!!

viele Grüße
Flo

[Jadefalke]

@ Wurzel,
Sonntag 2. Apfent steht no nix auf dem Terminkalender.
Des dadad direkt passen.

[Som]

Das sieht lecker aus! Respekt!

Und keine Sorge wegen des Gasgrills. Mit vorgebrühten Würsten darf man alles machen. Ich habe sogar schon vorgebrühte Nürnberger mit dem Bunsenbrenner "Blitzgegrillt"

Nur bei echten Fränkischen ist das Blasphemie.

[Bäiderlasbou]

Sollten die Adventmärkte stattfinden dürfen wie geplant, und solltest Du am 2. Adventwochenende in meiner Nähe sein, dann könntest Du mich am Sonntag bei meiner Grillschicht besuchen, wo ich vermutlich wieder 60-90kg Bratwürschtl über den Rost tanzen lasse. Dann kriegst Du auch eine perfekte Bosna von mir, ok?

Das ist ein sehr schöner Vorschlag, das behalte ich mal im Hinterkopf .....

[Mumai]

Das sieht lecker aus! Respekt!

Und keine Sorge wegen des Gasgrills. Mit vorgebrühten Würsten darf man alles machen. Ich habe sogar schon vorgebrühte Nürnberger mit dem Bunsenbrenner "Blitzgegrillt"

Nur bei echten Fränkischen ist das Blasphemie.

Teert und Federt Ihn!

LG Mumai