... wurde es mal wieder Zeit für ein PP!
Rub: nach einem alten und inzwischen etwas modifizierten Rezept von bbq-county mit Basic Pork-Spezial.
Eine Nacht im Vakkumbeutel im Kühlschrank geruht, sollte es eigentlich heute Nacht in die Pit, aber ich war einfach zu faul noch einmal in die Kälte zu gehen und den Grill fit zu machen.
Als seniler Bettflüchtling habe ich also heute morgen um 7 Uhr den Primo angeheizt und während er auf Temperatur ging das PP befreit und mit Ahornsirup/JD/Salz gespritzt... jetzt schwitzt es mit einer Hand voll Mesquite-Chips und wird später Foliert... soll ja um 16 Uhr auf dem Teller liegen...
... to continue...
Sonntagmorgen, halb Acht, mitten in Deutschland...
Moderator: Mod-Team
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Ich mag Pferde besonders gern, wenn sie von zwei Knoten begleitet werden.
Hi,
ein Live Bericht wenn wir Glück haben
viel Erfolg und guten Appetit. Sportlich Sportlich!
Flo
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Flo
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8465
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
Klasse, da setze ich mich mal auf die Bank...
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
so, jetzt bin ich zurück vom Brötchen holen und vom Waldspaziergang mit dem Doodle... Folie drauf...
GT: 122°C
KT: 45° und 46°C
Doodle ist jetzt wieder müde...
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Ich mag Pferde besonders gern, wenn sie von zwei Knoten begleitet werden.
- Thisamplifierisloud
- Moonraker-Pilot
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- Registriert: 30.07.2006, 10:53
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Das PP ist aber dunkel geworden !
Der den Argumentenverstärker trägt.
grummel... irgendwie passt der Duft nicht zur Temperatur... also mit dem Thermapen kontrolliert: nix 94°C sondern 88°C
optischer Zwischenstand
optischer Zwischenstand
Ich mag Pferde besonders gern, wenn sie von zwei Knoten begleitet werden.
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
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Es ist 16:30 - wo sind die Bilder?
Sorry, irgendwann am Nachmittag kamen ein paar Freunde zu einem langen Waldspaziergang... gut, dass PP so gnädig ist... der Heatermeater hat brav die Rampe runtergefahren, als die KT von 95° C erreicht wurde... lecker war es!
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Ich mag Pferde besonders gern, wenn sie von zwei Knoten begleitet werden.
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
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- Wohnort: Winkelhaid
So ein PP ist einfach immer schön - schon die Entstehung und dann erst das Ergebnis .....
Wunderschöner Bericht ......
Eine Packung PP habe ich noch im ewigen Eis .... ...... ....ich glaube die muss mal bald erweckt werden .....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut