gabs heute ein Filet Wellington
zuerst wie üblich das Fleisch angebraten und beiseite gestellt ,danach Zwiebeln in Butter angebräunt dann Champignons dazu mit ca 200 ml Sherry Dry abgelöscht und einreduziert in den Sud kam Pfeffer Salz und Thymian nach 10 min war es Cremig ,den Blätterteig in Streifen geschnitten ,etwas von den Zwiebel Champignons in die mitte der Streifen das Fleisch drauf die oberseite des Fleischs mit Sempft bestrichen und den rest der Zwiebel Champignons drauf gelegt , Blätterteig zusammen legen mit Eigelb bestreichen und bei ca 220 grad 20 min indirekt in den Grill, aus dem Bratensaft beider Pfannen ein Buttersößchen gezogen Salat dazu Mahlzeit
- IMG_20210123_161622.jpg (56.07 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_164444.jpg (63.77 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_170201.jpg (55.33 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_170428.jpg (70.3 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_171020.jpg (62.62 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_171300.jpg (83 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_171612.jpg (49.98 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_172128.jpg (74.53 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_172606.jpg (51.05 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_172642.jpg (56.59 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_172748.jpg (55.78 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_173124.jpg (44.93 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_173425.jpg (41.56 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_173833.jpg (47.65 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_180211.jpg (60.64 KiB) 1959 mal betrachtet
- IMG_20210123_180248.jpg (75.81 KiB) 1959 mal betrachtet
