Chari und die Forellen im Rauch

[Gast]

Ab in die Badewanne



Aufgehangen, was sind das für Haken



80°C und Buchenholz hinterlassen ihre Spuren



Nach weiteren 2h Warmräuchern ( max. 35°C) mit Buchenmehl
kann angerichtet werden.
Dazu gibt es Kartoffelsalat a la Oma.



Der Fisch ist saftig, glasig und sollte mit einer Prise
Meersalz serviert werden.

gruß, praktifix :prost:

[Andreas]

so muss es sein, iss immer wieder prickelnd deine bilder und ideen zu sehn

[rock]

Strike!!
Grosses Kino das du uns hier lieferst.
So etwas sollte doch auch im Old Smokey machbar sein ? Mal schauen,
im Herbst/Winter habe ich vielleicht mehr Zeit für sowas.


Gruss
rock

[Gast]

Nicht schlecht (eifersüchtigbin, konnte das ganze wochende nix machen. Riesenkirmes in der Stadt)

[Redneck]

Hast du den Chari offen gelassen beim Raeuchern?

[Gast]

Hast du den Chari offen gelassen beim Raeuchern?

Nein, Deckel zu.
Beim Warmräuchern (nur Buchenmehl) alle Schotten bis
auf einen klitzekleinen Spalt geschlossen.

gruß, praktifix :prost:

[Redneck]

Dann hab' ich die Konstruktion nicht verstanden. Ist nicht das Gehaenge viel zu gross, als dass du den Deckel noch schliessen koenntest?

[Bechthold]

Ist nicht das Gehaenge viel zu gross, ...?

Praktifix, was sagt GöGa dazu?

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[Redneck]

Sie schmunzelt und schweigt.

[Gast]

@Redneck

Nochmal 2 Bilder, also die Klappe geht zu



Die Rauch-Patina hat schon Besitz vom Edelstahl genommen




@Bechthold

Mein Weib ist absolut kein Fischfan. Hab aber dafür
eine glatte 2 bekommen. Bin am rätseln :shock:
Zum Gehänge sag ich nix

gruß,praktifix :prost:

[Redneck]

Danke, Manfred. War wohl eine optische Taeuschung.
Ich haette geschworen, dass das nicht in die Tonne passt.

[Jamaika Tonne]

Gibt es eine solche Halterung, die man auf den Boden meines Smokers stellen kann, auch zu kaufen ?

[Gast]

Anderl hat so ein Teil von mir

Steht nicht,.....hängt

Brauchst eine Bohrmaschine mit 6,5er Bohrer

gruß,praktifix :prost:

[Andreas]

Anderl hat so ein Teil von mir

Steht nicht,.....hängt

Brauchst eine Bohrmaschine mit 6,5er Bohrer

gruß,praktifix :prost:

jep, schaut dann so aus:

[Ekpaik]

Praktifix, diese Forellen hätte ich auch gern auf dem Teller gehabt. Die sind/waren "at the point".