Samstag gab's vorneweg (wieder mal) Quesadillas. Dann Hähnchenbrust alá Raichlen, gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum, in Olivenöl und Zitronensaft mariniert. Das ist der Hammer !!! Müsst Ihr unbedingt nachgrillen !!! Als Beilage Ciabattascheibchen mit passierter Tomate bepinselt, mit frischen Tomaten und glasig gedünstetem Zwiebel/ Knobi bestreut. Oben drauf kommt ne Hand voll Kräuter, ein bisschen Mozzarella und gut ist. Das ganze indirekt in der Zeit gegrillt, in der die Hähnchenbrust und die Tortillas direkt garen. Natürlich kräftig beräuchert.
Sonntag dann ein weiteres Experiment: Cowboy Beans, musste ich leider indoor schmurgeln - eine Gußpfanne für den Gasi ist meine nächste Anschaffung.
Dazu meine ersten Armadillo Eggs. In Ermangelung der nötigen Jalapenos habe ich Spitzpaprika genommen und die einfach ein wenig geschärft. Den Spaß ne dreiviertelstunde indirekt gegrillt. Dazu Ciabattareste von Samstag. Legga!
(Wenn jetzt einer schreibt, dass die Beans aussehen wie Moppelkotze, dann mag das zwar stimmen, aber die schecken so was von gut, das glaubt man nicht)
Der Nachtisch:
Eine Idee von Raichlen.... Marshmallows angekokelt und zwischen zwei Stückchen (fertig gekauftem) Spritzgebäck mit einem Stückchen Luftschokolade darauf eingeklemmt. Wenn man gerne "süß" mag, ist das ein ziemlicher Kracher...
