Hallo Grillkameraden,
ich habe Lammkarree in der Tiefkühltruhe gefunden. Und da am Sonntag +27°C zu erwarten sind...richtig.
Hat jemand eine zündende Idee für eine leckere Zubereitung?
Lammkarree. Aber wie?
Moderator: Mod-Team
-
- Alleingriller
- Beiträge: 1644
- Registriert: 10.07.2006, 07:44
- Wohnort: Rhein-Neckar City
Grillkennix - ein Jäger aus Kurpfalz seit 2006
- bookkeeper
- Grill-und BBQ-Meister
- Beiträge: 922
- Registriert: 16.08.2006, 10:34
- Wohnort: Bramsche LK Osnabrück
Hey, Lammrücken vom Grill ist ne prima Idee für's Wochenende, mal sehen ob ich Göga dafür entzücken kann Ich hab da auch noch ein Stück von 'ner Heidschnucke im Froster. Da der nicht in meinen 10er CampChef passt, werde ich mir den auf die Rotisserie schnallen.
Als Beilage vielleicht Rosmarinkartoffeln und Bohnen
Fehlt nur noch ein bissel Gemüse, vielleicht Bohnen und ne Sauce...
Als Beilage vielleicht Rosmarinkartoffeln und Bohnen
Fehlt nur noch ein bissel Gemüse, vielleicht Bohnen und ne Sauce...
grillkennix hat geschrieben:Hallo Grillkameraden,
ich habe Lammkarree in der Tiefkühltruhe gefunden. Und da am Sonntag +27°C zu erwarten sind...richtig.
Hat jemand eine zündende Idee für eine leckere Zubereitung?
Hallo Grillkennix,
Lammkarree geht immer mit Knoblauch und Rosmarin. Und dann indirekt gegrillt
Hallo Klaus
Von einer kleinen Pension in der Toscana kenne ich
dieses Rezept:
Das Karree wird in Kotelettstücke geteilt, gepfeffert und in
Olivenöl mit Kräutern eingelegt , ca. 1h..
Danach über der Glut direkt angegrillt (ganz kurz) um dann in
Alufolie bei etwa 70 bis 80°C in einer Niedertemperaturzone des Grills sich Kräfte (Saft) sammeln zu lassen.
Als Beilage:
-Tomatensauce, stückig mit angebratenen Speckwürfeln
-Ciabatta anrösten, mit Knoblauch einreiben und Olivenöl
beträufeln, etwas Meersalz obenauf.
-damits besser rutscht, ein „Rosso di Toscana“ Geheimtipp: Poliziano
Nennt sich bei Pietro:
„Costoletta d’agnello con pomodori“
Buon Apettito
gruß, praktifix :prost:
Von einer kleinen Pension in der Toscana kenne ich
dieses Rezept:
Das Karree wird in Kotelettstücke geteilt, gepfeffert und in
Olivenöl mit Kräutern eingelegt , ca. 1h..
Danach über der Glut direkt angegrillt (ganz kurz) um dann in
Alufolie bei etwa 70 bis 80°C in einer Niedertemperaturzone des Grills sich Kräfte (Saft) sammeln zu lassen.
Als Beilage:
-Tomatensauce, stückig mit angebratenen Speckwürfeln
-Ciabatta anrösten, mit Knoblauch einreiben und Olivenöl
beträufeln, etwas Meersalz obenauf.
-damits besser rutscht, ein „Rosso di Toscana“ Geheimtipp: Poliziano
Nennt sich bei Pietro:
„Costoletta d’agnello con pomodori“
Buon Apettito
gruß, praktifix :prost: