Riesenkürbisse - sie werden immer größer...

[kölngrill]

Am letzten Wochenende fand in Erftstadt / Burg Konradsheim bei Köln mal wieder unser alljährliches Kürbisfest mit Wiege-Wettbewerb statt.
Mit besonderen Resultaten war aufgrund des tollen Sommers eigentlich nicht zu rechnen - aber es kam anders



Was liegt denn da für ein Monster (Sorte Atlantic Giant) auf der Waage - scheint schwer zu sein...



457,5 kg Nicht übel...

Hannes aus Köln mit seiner Riesenkalebasse (Long Gourd) schaffte zwar nicht seinen Europarekord aus 2007, aber 266,2 cm ist doch auch schon ne reife Leistung...



In den USA schaut es aber 2008 noch ganz anders aus - nachdem Joe Jutras in 2007 mit 766 kg den neuen Weltrekord stellte...



...brutzelt derzeit bei Steve Connolly ein Exemplar bei geschätzten 850 kg an der Ranke - gewogen wird am Sonntag....



Kleinwagen gefällig?

[Nebelbank]

Da muss der DO wohl noch ein paar Nummern größer sein...

[kölngrill]

Da muss der DO wohl noch ein paar Nummern größer sein...

Deckel weg, aushöhlen, füllen und bei Jens komplett ins U-Boot....

[Felix]

Oh man ist das pervers.

Sind die denn noch geniessbar?

Hast Du ein paar Kürbissamen für mich Ingo?

Mfg Felix

[kölngrill]

Oh man ist das pervers.

Sind die denn noch geniessbar?

Bedingt. Eher geschmacklos. Halt wie eine Zucchini, die man zulange & zu groß hat wachsen lassen.
Das mit dem Saatgut haben wir neu organisiert, da einfach zuviele Anfragen gekommen sind, und gerade noch ein PDF mit allen Infos "How-to" erstellt wird.
Bitte hier die E-Mail-Bestellung nutzen. Versand erfolgt ab April.

[Felix]

Danke!

[Gemüsegriller]

Wie wäre folgende Garmethode für diese Giganten:
1. Deckel abschneiden und aushöhlen
2. Kürbis von innen mit Rub einmassieren (evtl den Nachwuchs gut reinigen und zum Einmassieren des Kürbisses ins dunkle Innere des Gemüses schicken)
3. 3-4 kleine Baumarkt-Kugelgrills von AUSSEN ordentlich schrubben
4. gereinigte Kugelgrills bis zum Anschlag mit glühenden Kohlen füllen
5. aufgeheizte Kugelgrills in den Kürbis stellen und Kürbisdeckel auflegen
6. kompletten Kürbis in Alufolie einwickeln
7. ca bierflaschendicke Löcher durch Alu+Kürbis bohren (je 5-6 unten und oben)
8. Etliche Säcke Kohle in gut durchgeglühtem Zustand um/unter den Kürbis geben und obenauf legen

Das könnte doch was geben, oder?
Oder sollte man besser nur mit Innenhitze arbeiten?? Die äußere Kohle könnte soviel Sauerstoff verschlingen, daß trotz der Luftlöcher die Kohle in den inneren Kugelgrills erstickt.

Bei einem Grillgut dieser Größe glaubt vielleicht sogar Ihr mir, daß man nicht bei jeder Vergrillung Fleisch braucht, um satt zu werden.



Gemüsegriller

P.S. @ Kölngrill: ich hätte vielleicht vor meiner ellenlangen Rezeptfantasie fragen sollen: sind das eigentlich eßbare Sorten?

[kölngrill]

P.S. @ Kölngrill: ich hätte vielleicht vor meiner ellenlangen Rezeptfantasie fragen sollen: sind das eigentlich eßbare Sorten?

Ja, absolut. Der Atlantic Giant ist ein Speisekürbis. Aber ich hatte ja schon geschrieben, der Geschmack wird mit zunehmender Größe immer lascher - deshalb sind ein guter KürbisRub und eine deftige Füllung zwingend erforderlich....
Rauchgeschmack kommt übrigens beim Kürbis, deshalb einfach Grillen ohne Holz was das Stahlwerk hergibt...

[kölngrill]

Rezeptvorschlag:

http://www.chefkoch.de/rezepte/50170114 ... erbis.html

Einfach die Mengen etwas anpassen...