Ich weiss, hiermit wird Euch das warten nicht leichter gemacht.
Aber trotzdem kann man schonmal sehen wie der Excel montiert wird und wie vielseitig er ist.
Die Montage ist sehr schnell gemacht da der Smoker weitgehend vormontiert ist.
Hier seht Ihr die untere (Kohlen-) Schale.
Man muss lediglich die 3 U-Förmigen Beine mit jeweils 2 Schrauben montieren, das wars schon.
WICHTIG : Die Schrauben nicht übermässig fest anziehen, da das Teil genau wie der WSM oder Weber Grills porzellaneimailliert ist. Wenn man da zu fest anzieht kommen Spannungen auf die Beschichtung da die Kugel ja nunmal rund ist. In dem Fall könnte im Bereich der Schraube die Emaille abplatzen.
Das ist der Kohlenkorb
Rein damit in die "Schüssel"
Rost auflegen
Und fertig ist der kleine direkt- oder Kugelgrill. Durch die Möglichkeit das ganze zu verriegeln ideal für unterwegs, und wenn man die Luft zu macht ist der kleine nach spätestens 1/2 Std. kalt.
Weiter gehts mit dem ersten Stacker. Diese kommen komplett vormontiert und können einfach aufgesetzt werden.
Dann die Wasserschale einsetzen, und zwar in die untere Halterung.
Im Betrieb sollte man den Stacker erst mit Wasserschale über die Glut stellen da es sonst doch recht heiss wird.
Nun den Rost auflegen
Fertig ist der kleine Smoker.
Bei Bedarf kann man natürlich den zweiten Stacker aufsetzen oder noch zusätzliche Stacker nachkaufen.
Im Deckel des Smokers befindet sich noch eine Stange zum Aufhängen von Grill- und Räcuhergut.
Bei Verwendung von Wasser in der Schale bleibt die Temperatur bei knapp über 100 Grad C. Man kann die Schale auch leer lassen, dann geht die Temperatur natürlich bedeutend höher, also Ideal zum indirekten Grillen.
Wenn man die Schale ganz rauslässt kann man direkt auf grosser Höhe über der Glut grillen, was ein tolles Ergebnis bringt.
Ich empfehle die Schale immer innen mit hochwertiger Alufolie auszukleiden da damit das Reinigen doch erheblich erleichtert wird.
Trotz der Porzellaneimailiierung brennt sich doch so einiges hartnäckig fest.
Man kann natürlich den Smoker auch mit Sand in der Schale betreiben, was eine etwas trockenere Hitze bringt, und damit knusprigere Ergebnisse.
Vor der ersten Vergrillung würde ich empfehlen, den Smoker mit ein Paar Kg Briketts ohne Wasserschale einzubrennen, um eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen usw.
Ich weiss nicht ob das wirklich nötig ist, habe es aber bisher mit jedem meiner Grills und Smoker gemacht.
So long,
DM
