Kurztest Jupiter Fleischwolfvorsatz für Kitchen Aid

[zab71]

Hallo,

heute kam endlich mein neuer Fleischwolf.
Vom Material her macht der Jupiter einen durchaus wertigen Eindruck.
Aber seht selbst:

Erstmal die Maschine ölen:


passt einwandfrei:






Die mitgelieferten drei Scheiben:


funktioniert:


quick n dirty, fürs Forum auch mit etwas Ikebana


Anbissbild:



Grüße Jörn

[Bechthold]

Glückwunsch zur Anschaffung.
Wie gut die Kombi Wolf/Maschine ist, wirst du erst im Dauerbetrieb feststellen. Achte darauf, daß die Messer gut scharf sind und das Fleisch leicht angefroren ist. Nicht zuviel Fleisch auf einmal in den Wolf geben und vor allem nicht pressen.

Viel Spaß.

Mahlzeit!

Bechthold

[rockagrillie]

kann mich als metzger meinem vorredner nur anchließen

mettbrötchen mit zwiebeln einfach WELTKLASSE

[Fleischklops]

Und gleich die Frage: Aus welchem Stück macht man lecker Mett?

Ich warte auch nur, bis unsere gute Bosch die Grätsche macht, dann kommt ´ne KitchenAid ins Haus. Der Fleischwolf sieht super aus.

Edit sagt: Das Ikebana auch



Klops

[zab71]

Und gleich die Frage: Aus welchem Stück macht man lecker Mett?

Klops

Also den Feldversuch habe ich mit frischen Schnitzeln gefahren und ich muss sagen, ich weiss echt nicht, warum ich erst jetzt einen Wolf angeschafft habe.
Wenn man weiß, was drin ist, schmeckts gleich doppelt so gut.
Was in diesen real,- Kaufpark etc. Sonderangeboten "frisches Mett für 30ct./100g" verarbeitet wird, will ich nicht wirklich wissen...

Gruß Jörn

[Fleischklops]

Vielen Dank, frische Schnitzel hört sich gut an

Gewürzt mit Salz und Pfeffer, oder gab´s ´ne geheime Geheimzutat?

[rockagrillie]

Für Hackfleisch nehmt ihr am besten die Hinterschinken abschnitte. Also alle stückchen die ihr beim Parieren eines Hinterschinken übrig habt.


Sobald ich mal wal wieder ne halbe Sau habe stell ich mal eine "Wie zerlege ich ein halbes Schwein" anleitung ins forum


Wenn ihr die abschnitte von Kotelett und Hinterschinken nehmt müsst ihr die Bratenstücke nicht zerschneiden

[karlsson]

...

Sobald ich mal wal wieder ne halbe Sau habe stell ich mal eine "Wie zerlege ich ein halbes Schwein" anleitung ins forum


...

Das fänd' ich klasse.

[rockagrillie]

Ja muss nur sehen das ich das Geld für die halbe Sau zusammen habe man kann mich ja sonsorn lol

[Hochzoll Josl]

Na herzlichen Glückwunsch zum neuen Fleischwolf. Hab den gleichen. Wie Bechthold schon sagt. Immerschauen das die Messer scharf sind. Meine waren mal stumpf und da hat er das Fleisch mehr rausgequetscht als gewolft

[Fleischklops]

Für Hackfleisch nehmt ihr am besten die Hinterschinken abschnitte. Also alle stückchen die ihr beim Parieren eines Hinterschinken übrig habt.
...
Wenn ihr die abschnitte von Kotelett und Hinterschinken nehmt müsst ihr die Bratenstücke nicht zerschneiden

Da ich recht selten Hinterschinken und Kotelett pariere, fällt das wohl weg. Beim Metzger ist im Mettbrötchen denke ich auch mehr Fett als im Schnitzel. Gibt´s irgendein Paradestück für Mett, das man beim Metzger oder in der Metro zum selbstmachen erwerben kann?



Klops

[Bechthold]

Gibt´s irgendein Paradestück für Mett, das man beim Metzger oder in der Metro zum selbstmachen erwerben kann?

Schau mal in der Metro nach "Schweinefleischabschnitte".

Mahlzeit!

Bechthold

[rockagrillie]

richtig bechthold!

[bbq-county]

Wir haben mal einen Nacken und einen Bauch ohne Schwarte und Knochen durchgelassen. Daraus haben wir Bratwurstbrät gemacht. Aber das Zeug hat auch prima Met abgegeben.



Gruß,

BBQ-County

[rockagrillie]

bauchfleisch, kammabschnitte, schinken abschnitte sind gut für bratwurst