12093 - Landmann Vertikal Gasräucherofen "Reloaded"

Auf dem Prüfstand - Mitglieder testen Grillgerätschaften

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Pepsi
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21.04.2016, 06:27

Nachdem Mr. Frank S. hier angefangen hat mit der Kiste zu experimentieren, hat mich dann nochmal der Ehrgeiz gepackt. :lol:

War nicht zu 100% zufrieden und hatte zuletzt ein fettes T-Bone verheizt! #-o

Langer Rede kurzer Sinn: Jetzt läuft's.

Die Sauerstoff-Löcher hab ich auch etwas aufgebohrt (5,5) und jetzt brennt die Flamme irgendwie "sicherer" :-k
Lüftungslasche oben umgebogen, sodaß man die Kiste auch oben komplett schliessen kann.
Dichtungen etc. pp. klemm ich mir.

Temperatur Bereich geht von 110° bis 220°C.
Wenn man die Schubladen unten leicht öffnet, kommt man auch noch weiter runter.
Aber ich hab so gut wie keine Anwendung, wo ich das brauche! :keineahnung:
Dachte erst, dass sei zu heiss für Forellen, aber beim Test gestern, war ich zum ersten Mal zufrieden! \:D/

Die Forellen kamen im Verhältnis 60g Salz pro Liter pro kg Fisch in Lake. Ein paar Gewürze dazu (Fuchs). Letzteres aber eher vorsichtig. Kann man schnell Überwürzen. Am Vorabend gegen 19 Uhr in die Lake, am nächsten Tag dann um 7:00 Uhr aus der Lake.

Und dann Abends gegen 18:00 Uhr ab auf die Haken, den Ofen auf Vollgas gezündet, Fische bei geöffneter Tür so noch weiter trocknen lassen...

Bild

... die Räucherschale wurde ausschließlich mit Räuchermehl gefüllt. Chunks, etc. pp. funktionieren nicht so doll. Auf kleiner Flamme kein/kaum Rauch und geht man höher, wird's zu heiss und die Dinger fangen an zu brennen. (Pellets tun's nach Frank auch, aber Mehl ist m.M. die deutlich wirtschaftlichere Variante, wenn man sich in den weiten des Netzes etwas umschaut! ;) )

Als Rauch aufstog, Temperatur runter und Tür zu! Und so sahen die Fischlein nach 40 min aus!

Bild

Brenner aus und im Rest-Rauch noch etwas weiter baumeln lassen!
Dann Zugriff!

Bild

Ich bin absolut zufrieden mit dem Ergebnis!

Serviert wurde filetiert, AN getrüffelter Rote Beete im Chicorée Schiffchen!

Bild

Sehr lecker! :lol:
Auch "geruchlich"

Bild

:mrgreen:

Wie sich der Temp-Bereich zwischen Min und Max zuverlässig einstellen lässt, teste ich im kommenden Sommer dann ausgiebig!

:cheers:
:winke:
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MAYOUN
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21.04.2016, 06:43

Schaut gut aus.
Forellen mach Ich am 5. Mai für meine Eltern.


Aber WTF :amidreaming:

Mit was spielt der Knuddelkuschelhund?

"Liebes-Knochen"?????
:lachkrampf:
Zuletzt geändert von MAYOUN am 21.04.2016, 06:43, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
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mortomanos
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21.04.2016, 06:45

Den Resultat-Teller hätte ich auch gern gehabt. :twothumbs:
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frank_sch
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21.04.2016, 06:46

Lecker Lecker, da fang ich ja schon wieder an zu Sabbern, :sabber: die schauen richtig gut aus :respekt:

Mal sehen wenn es mir heute zeitlich aus geht fahr ich zu unserem Forellengut.
Ich nehme eine Auszeit vom Forum, werde vielleicht ab und zu mal reinschauen. Wünsche allen weiterhin viel Spass.
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Pepsi
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21.04.2016, 06:55

MAYOUN hat geschrieben:

Aber WTF :amidreaming:

Mit was spielt der Knuddelkuschelhund?

"Liebes-Knochen"?????
:lachkrampf:
Wir nennen es auch Dildo, aber es ist tatsächlich Hundespielzeug!

http://www.amazon.de/Hunter-Hundespielz ... B006BU7FPG

:mrgreen:
:winke:
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MAYOUN
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21.04.2016, 06:58

Pepsi hat geschrieben:
MAYOUN hat geschrieben:

Aber WTF :amidreaming:

Mit was spielt der Knuddelkuschelhund?

"Liebes-Knochen"?????
:lachkrampf:
Wir nennen es auch Dildo, aber es ist tatsächlich Hundespielzeug!

http://www.amazon.de/Hunter-Hundespielz ... B006BU7FPG

:mrgreen:
"Hol den Dildo, ja Hol den Dildo" " feiner Hund"

:lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf:
Zuletzt geändert von MAYOUN am 21.04.2016, 06:59, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
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frank_sch
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21.04.2016, 07:28

MAYOUN hat geschrieben:
Pepsi hat geschrieben:
MAYOUN hat geschrieben:

Aber WTF :amidreaming:

Mit was spielt der Knuddelkuschelhund?

"Liebes-Knochen"?????
:lachkrampf:
Wir nennen es auch Dildo, aber es ist tatsächlich Hundespielzeug!

http://www.amazon.de/Hunter-Hundespielz ... B006BU7FPG

:mrgreen:
"Hol den Dildo, ja Hol den Dildo" " feiner Hund"

:lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf:

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
Ich nehme eine Auszeit vom Forum, werde vielleicht ab und zu mal reinschauen. Wünsche allen weiterhin viel Spass.
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Chilli
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22.04.2016, 04:38

Wir nennen es auch Dildo, aber es ist tatsächlich Hundespielzeug!

http://www.amazon.de/Hunter-Hundespielz ... B006BU7FPG

:mrgreen:[/quote]

"Hol den Dildo, ja Hol den Dildo" " feiner Hund"

:lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf: :lachkrampf:[/quote]


:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:[/quote]


Da sollte man aufpassen nicht dass der Preis ins unermäßliche steigt. Angebot und Nachfrage.

Aber das sind ja wieder schmutzige Gedanken, die gehören hier nicht rein. :twothumbs: [-X
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