Tikka-Hähnchen mit Masala

Hier kommen die Rezeptideen für unsere Datenbank hinein.

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
VfB-Grillerle
Kamerakind Patrick
Kamerakind Patrick
Beiträge: 4825
Registriert: 16.02.2008, 19:50
Wohnort: Berlin
Kontaktdaten:

Ein sehr leckeres Low-Fat-Essen, welches mal den indischen Griller in Euch wecken kann.

  • 1. Kategorie: Geflügel

    2. Hardware: Direkt Grill, In der Küche

    3. Titel: Tikka-Hähnchen mit Masala

    4. Autor: Low-Fat Kochbuch

    5. Quellenangabe: s.o.

    6. Kosten der Zutaten: gering

    7. Zubereitungszeit: ca. 1,5 h

    8. Zutaten

    Marinade:
    • - 1/2 Zwiebel grob gehackt
      - 60 g Tomatenmark
      - 1 TL Kreuzkümmel
      - 2.5cm Ingwerwurzel, gehckt
      - 3 EL Zitronensaft
      - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
      - 2 TL Chilipulver
      - 750g Hähnchenbrustfilets
    Masala-Sauce
    • - 30g Butter
      - 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
      - 1 EL Schwarzkümmel
      - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
      - 2 Frische Chilis, zerhackt
      - 200 g Tomaten aus der Dose
      - 125 g fettarmer Joghurt
      - 125 ml Kokosmilch
      - 1 EL frisch gehackter Koriander
      - 1 EL frisch gehackte Minze
      - 2 EL Zitronensaft
      - 1/2 TL Garam Masala


    9. Für wieviel Personen: 4

    10. Anleitung:
    • 1.) Zwiebel, Tomatenmark, Gewürze und Zitronensaft pürieren. Fleisch in Würfel schneiden, mit der Paste vermengen und mind. 2 Stunden marinieren.
      2.) Für die Masala-Sauce die Butter erhitzen, Zwiebeln zugeben und 5 min dünsten. Schwarzkümmel, Knofi, Chillies, Tomaten, Joghurt und Kokosmilch hinzufügen und 20 min köcheln lassen.
      3.) Das Fleisch aufspiesen, ca 12 min gar grillen. Das Fleisch in die Sauce geben. Kräuter, Zitronensaft und Garam Masala einrühren. FERTIG!

    11. Bilder

    Bild
    Bild
Viel Spaß beim Nachbauen :winke:
Wenn Gott gewollt hätte, dass wir keine Tiere essen sollen, hätte er sie nicht aus Fleisch machen sollen

http://www.bbq-videos.de
Benutzeravatar
Gnom
Zwergengriller
Zwergengriller
Beiträge: 12649
Registriert: 06.07.2007, 08:21
Wohnort: Waldbronn

Hi VfB-Grillerle,
einfach nur ein tolles Rezept =D>
Gruß Gnom
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
Benutzeravatar
Udo
Fishermans Friend
Fishermans Friend
Beiträge: 5125
Registriert: 14.09.2007, 12:47
Wohnort: Illertissen

Das werde ich mal nachbauen sobald ich wieder etwas mehr Zeit habe. =D> =D> :cheers:
Wir sind das Team South Side BBQ
und ich bin glücklich dabei zu sein!
Antworten