Das Schwabenherz schlägt höher bei:
"Selbst gemachten Spätzle"
Zunächst den Teig herstellen und auf dem Spätlesbrett verteilen:
dann die Spätzle in kochendes Salzwasser schaben:
wenn sie oben schwimmen mit einem Schaumlöffel auf einem Teller anrichten:
Dazu passt gut, Schweinebraten mit einer Pfifferling - Rahmsosse, die Spätzle abgeschmälzt mit Semmelbrösel und am Rand einen Hauch von Kartoffelsalat:
Hier einige wichtige Arten der Herstellung:
1. Spätzlesbrett mit Schaber
2. Der Spätzlesschwob,
ich habe die Löcher vom Original nochmals um 0,4 mm aufgebohrt, dadurch werden die Spätzle lockerer:
3. Den Spätzlesschwob der Spätzle wie handgeschabt werden lässt:
