Bourbon Whiskey BBQ Sauce

[RamJam]

Wird so schnell wie möglich geprobt. ( Befehl ist angekommen Thomas , häts ja auch was in GE sagen dürfen. Weil wenn gelesen hätte, hät ich schon gefragt und um Probe, etc. gebeten )

Danke

MfG Chrissy & Martin

[bbq-county]

Den Flüssigrauch lass ich weg, dann isses die Sauce für mich.


Gruß,

BBQ-County

[Felix]

Könnte man nicht einfach die Zwiebeln und den Knoblauch smoken?

Raucharoma würde ich schon haben wollen

[bbq-county]

@ Felix: Bei mir hat das Fleisch Raucharoma mit rauchiger Sauce find ich´s dann einfach zu heftig...


Gruß,

BBQ-County

[Felix]

[Don Marco]

Könnte man nicht einfach die Zwiebeln und den Knoblauch smoken?

Raucharoma würde ich schon haben wollen

Das mache ich immer so, Liquid Smoke ist überhaupt nicht mein Ding.
Alles was an Veggies usw. in die Sauce kommt, einfach im WSM , Chari oder Kugel ansmoken und fertig.

DM

[Bambi]

Könnte man nicht einfach die Zwiebeln und den Knoblauch smoken?

Raucharoma würde ich schon haben wollen

Das mache ich immer so, Liquid Smoke ist überhaupt nicht mein Ding.
Alles was an Veggies usw. in die Sauce kommt, einfach im WSM , Chari oder Kugel ansmoken und fertig.

DM

Aha danke Dir Marco

[Felix]

exzellent, das werde ich auch machen

[skonzo]

Hab sie auch mal nachgebaut!

hab aber wie im Rezept Liquid Smoke benutzt und finde sie excellent.
Allerdings habe ich noch mit geilich Chipotle gepimpt.

Hier noch 2 Bilder.




nächstes mal wird mit gesmokter Zwiebel und Knofi getestet.
Hatte diesmal die beiden einfach ein wenig in Butter angeschwitzt bevor der Whisky dazukam. Evt kann man auch das Tomatenmark mit anschwitzen.

Auf jeden fall ein feines Sößchen.

[tcj]

btw: meine ist immer noch geniessbar im Kühlschrank

ich grille scheinbar zu wenig, zu dem die Sauce passt